中财网穿越之降夫记txt百度云:食盐的其他妙用
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 00:23:12
1．煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。
2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。
4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。
8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。
12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
爆炒猪肉保住营养 选瘦肉的时候尽可能选择猪里脊肉，脂肪含量最少。五花肉是脂肪含量最高的，比较适合红烧和炖，吃起来味道更香；前臀尖的脂肪含量要多于后臀尖；后臀尖和里脊肉最适合爆炒。 爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收 。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配。
2．煮鸡蛋时放点盐和醋，蛋壳不易破碎；破了壳的蛋，在盐水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩饭，水中加少量盐水，可除掉异味。
3．蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。
4．杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。
5．凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。
6．新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美。
7．不吃刚打捞的鲜鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一小时后再往锅里煎，鲜味如常。
8．煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使油不溅到锅外。
9．做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。
10．要使食醋久藏不起膜，可在醋中放点盐。
11．新买来的玻璃器皿，用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。
12．用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。
13．茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。
14．焯绿颜色蔬菜的时候，水中放点盐，锅盖别盖，焯好后迅速过凉，能保持蔬菜碧绿的颜色。
15．新买的碗碟，先用盐水煮一下，不易破裂。
16．夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟，可别腌上。
17．做甜食时，放一点点盐（千万别多）味道会更甜。
爆炒猪肉保住营养 选瘦肉的时候尽可能选择猪里脊肉，脂肪含量最少。五花肉是脂肪含量最高的，比较适合红烧和炖，吃起来味道更香；前臀尖的脂肪含量要多于后臀尖；后臀尖和里脊肉最适合爆炒。 爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收 。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配。