中财网义父义女:【创意新派菜】黄金草帽虾
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 01:14:26
【创意新派菜】黄金草帽虾
做这道菜的时候，我想，也许最恨我的，是KFC吧。
昨天周末，参加活动回来本想去西餐厅浪漫一下，但是爆满啊，你懂的！什么必胜客啊，牛排店，咖啡馆，全部都大排长龙。
打必胜客经过时，我问，要不吃披萨吧。媳妇说了一句我特自豪的话：吃啥披萨啊，一点也不好吃，咱回家自己做。
后来怎么都寻不到吃饭的地方，于是进了——KFC，转来转去，找不到想吃的东西，鸡米花，咱做过，芝心虾球，咱做过，什么嫩牛五方，咱也做过。至于什么烤翅，什么炸鸡，那些更是小儿科。
新品——黄金草帽虾，看广告图不错，就点了一份。吃的时候才由衷想说一句：坑爹啊！虾在哪里啊！
于是决定，回来自己做，有虾的黄金草帽虾！刚做好的没炸的，多好看啊！早知道不炸了，我蒸.....要是蒸熟，肯定比炸的好看吧？
【原料】：
肉糜100克 鲜虾100克
【配料】：
饺子皮20张 香葱十根 姜一块 鸡蛋一个 绿茶粉一茶匙 面包糠适量
【调料】：
盐一茶匙 胡椒粉一茶匙 蛋清 生抽半汤匙 食用油半汤匙
1，原料图。
2，猪肉糜和虾仁一起剁几下（虾仁不要剁太碎）。和香葱末，姜末一起混合。
3，加入所有调料，搅拌上劲。鸡蛋打均匀。
4，取两个饺子皮，一张放在平台上，放一团肉馅。
5，另一张盖上。
6，整理成草帽状。
7，用剪刀修剪成大小适中的圆形。剪掉的边不要扔掉，留着有用。剪好以后，边缘用手捏扁捏薄一些。
8，在草帽上用刷子刷一层蛋液，沾一层面包糠。喜欢蓬松的可以重复刷一次，沾一次面包糠。
9，把剪掉的边角撒点水，绿茶粉撒上，做成绿茶面团。搓成条装饰草帽。可以用海苔，或者其他颜色的装饰，也可以做好炸好后，用番茄酱裱花装饰。
10，做好的草帽生坯。
11，入五成热油锅，圆肚子朝下炸金黄即可。
12， 炸好的草帽。要是圆肚子往上，容易边缘翘起来。我头几个不知道，就炸的都边缘翘起来了，后来想头往下，应该好点。
果真是鲜虾很多吧，特别鲜美。味道也很好！尤其是沾一点沙拉酱，真是好吃啊！
后话:,
1，这是第一次做，半实验着来的，所以有点不同，肯德基的那个是酥掉渣的口感，我这个是酥脆口感，原因是我只刷了一次蛋液，沾了一次面包糠。最重要的是我家的面包糠没了，只有面包粉了。所以看起来不那么蓬松。
2，蝴蝶结本来是海苔的，但是我还是忘记了买。这个蝴蝶结要用筷子沾一下蛋液，摸在准备粘装饰的地方，才能沾的住。
哄小孩很不错吧！
这个是圆肚子往上的炸出来，边缘就翘的。
不过也很可爱不是吗？
我只刷了一次蛋液，沾了一次面包粉，要是刷两次，表面会更蓬松点。
