广州个人社保登录密码:老鸭,暑天清补佳品
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/05 12:08:55
鸭是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。而且鸭肉还是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
识食的广东人尤其讲究,爱用老鸭煲汤,因为俗语有讲“嫩鸭湿毒,老鸭滋阴”,这是有“出处”的,《食物本草备考》中就指出“凡鸭新嫩者毒,长壮者良”。不过若是讲烹饪的口感和美味,像做烧鸭、啤酒鸭、酸子姜炒鸭等,肥嫩的鸭就较优胜了。
老鸭通常都用来煲汤,如虫草炖老鸭就属于贵价的了,滋阴效力也最强,一般的则有冬瓜莲叶老鸭汤、酸萝卜老鸭汤、沙参玉竹煲老鸭、老鸭粉丝汤等,是家常滋补的美味靓汤。若是用老鸭来做菜也未尝不可,不过老鸭肉“韧”,比较适合做煲仔菜。
香菇老鸭煲
老鸭半只,干香菇8个、香菜1根、大蒜3瓣、姜4片、老抽、盐、油适量。香菇用水泡发,每个切半;将鸭肉洗净,切块,放进油锅里(大蒜先放)爆炒3~5分钟;放进酱油、香菇、姜片、盐、再翻炒1~2分钟;倒入大半碗水焖30~40分钟;出锅前把洗净的香菜末撒在上面即可。
清补笋干老鸭煲
老鸭半只、枸杞10克、生姜3片、金华火腿(切片)30克、笋干80克、葱1根。笋干用水泡软,切段;鸭子洗净斩块,冷水下锅,汆水后捞起冲净,放入高压锅,放姜片和少许水,盖上锅盖,大伙烧至喷气,转小火压10分钟后熄火;打开锅盖,将鸭子(连汤汁)倒入沙煲,加入洗净的枸杞、金华火腿、笋干,用小火慢炖一个半小时,撒入葱段,下盐调味便可。
美容佳品有那些
世纪佳品一品梅多少钱一条?
暑天消暑的最佳方法是什么?
请问最好的醒酒佳品是什么
请问南京的灵山佳品多少钱
天然的紫外线防护佳品是什么?
送礼佳品,英文如何写了?
请问“馈赠佳品”怎么翻译呀
身体虚,老出汗该怎么补呀.
有比老母鸡炖汤更补的鸡汤吗?
做导游整天在外奔波,在暑天应如何保持健康?谢谢
暑天拉肚子,饮食上要注意什么?一天三顿饭吃什么好?
使用程序的时候程序老死掉高手进 答案+补50分
好长时间没学习了,老感觉补不上了,怎么办
找一部很老的动画片啊,<笨笨>车!名字记不太清了!补分
找一部很老的动画片啊,<笨笨>车!名字记不太清了!补分
我的机子重装之后上网老断,老弹出一个对话框说清使用使用DHIP获取动态IP
杏花村老白汾酒清香型十年陈酿市场价多少元?
主板点不亮与清COMS有没有关系,针对老一点的机器。
好象每天都是感冒一样,睡觉起来特别严重,清鼻涕一直流,老打喷嚏
最近我机器老无故唱歌,重做了还有 怎么清了啊 急~
我的电脑回收站在清空的时候老有"windows"文件
请问我老妈的大腿上大面积发清是怎么回事?
我的鼻子早上醒来时,总是流清鼻涕,还老打喷嚏,怎么回事?