精美网页图片:四种反营养物质 能不吃就不吃
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 10:47:53
不知道人们是否想过,我们摄入的某些物质非但对健康无益,还会阻碍其他营养成分的吸收?这些物质被称为“反营养物质”。如反式脂肪酸、磷酸和磷酸盐、铝和亚硝酸盐,这四类反营养物质,在我们的生活中无处不在,提醒着我们,有必要为了顺畅地吸收营养物质而跟它们打一场“保卫战”。
反式脂肪酸:藏身之处---烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。
反式脂肪酸能延长食品的保质期,还会增加食品的卖相,例如让面包更起酥,让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险,而且还会影响身体正常的代谢,容易让脂肪在体内堆积。解决之道:最好选择全麦面包,少吃或不吃起酥面包。另外,如果这类食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样,购买时应特别慎重。
磷酸和磷酸盐:藏身之处---饮料。磷酸和磷酸盐的代表食品当属饮料。
磷酸和磷酸盐的加入,能让食品改善口感,保水性更强。但是摄入过多的磷酸盐,容易干扰钙在体内的吸收,从而增大骨质疏松和贫血的危险,而且对高血压和心脏病也有不利影响。解决之道:最好选择纯净水、矿泉水和白开水,尽量少喝饮料。
铝:藏身之处---膨化和煎炸食品。通常,粉条、粉丝中可能会有铝的存在。
铝能让淀粉制品口感更好,但是它却会防止人体对多种矿物质的吸收。如果摄入过量,可能还会导致神经系统紊乱。解决之道:多吃杂粮、新鲜果蔬,增加膳食纤维摄入量,尽量消除对身体的不良影响。
亚硝酸盐:藏身之处---加工肉类食品和腌制食品。其中,香肠、火腿、腊肉、泡菜等都是含亚硝酸盐的大户。
在食品中添加亚硝酸盐后,会使肉类呈现出诱人的粉红色,而且也能延长食品的保质期。但是,它会与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌物亚硝胺。同时,它还会消耗食品中的维生素E和维生素C。解决之道:尽量不要给孩子买香肠,成人吃时也应注意控制量。
反式脂肪酸:藏身之处---烘焙食品、人造黄油或奶油、油炸食品。反式脂肪酸的代表食品诸如薄脆饼干、起酥面包、蛋糕、炸土豆等。
反式脂肪酸能延长食品的保质期,还会增加食品的卖相,例如让面包更起酥,让饼干更薄脆等。但反式脂肪酸不但有升高血液中胆固醇水平的风险,而且还会影响身体正常的代谢,容易让脂肪在体内堆积。解决之道:最好选择全麦面包,少吃或不吃起酥面包。另外,如果这类食品包装上注明“特别酥”、“特别脆”等字样,购买时应特别慎重。
磷酸和磷酸盐:藏身之处---饮料。磷酸和磷酸盐的代表食品当属饮料。
磷酸和磷酸盐的加入,能让食品改善口感,保水性更强。但是摄入过多的磷酸盐,容易干扰钙在体内的吸收,从而增大骨质疏松和贫血的危险,而且对高血压和心脏病也有不利影响。解决之道:最好选择纯净水、矿泉水和白开水,尽量少喝饮料。
铝:藏身之处---膨化和煎炸食品。通常,粉条、粉丝中可能会有铝的存在。
铝能让淀粉制品口感更好,但是它却会防止人体对多种矿物质的吸收。如果摄入过量,可能还会导致神经系统紊乱。解决之道:多吃杂粮、新鲜果蔬,增加膳食纤维摄入量,尽量消除对身体的不良影响。
亚硝酸盐:藏身之处---加工肉类食品和腌制食品。其中,香肠、火腿、腊肉、泡菜等都是含亚硝酸盐的大户。
在食品中添加亚硝酸盐后,会使肉类呈现出诱人的粉红色,而且也能延长食品的保质期。但是,它会与血红素铁结合,妨碍人体的血红蛋白转运氧气,甚至形成致癌物亚硝胺。同时,它还会消耗食品中的维生素E和维生素C。解决之道:尽量不要给孩子买香肠,成人吃时也应注意控制量。
不吃晚餐就能减肥吗
不吃早餐就能减肥吗
不吃米饭就能减肥吗?
不吃肉就头疼
早饭能不吃么?
每天晚上不吃别的就喝酸奶,这样能减肥吗?
早饭不吃能减肥吗?
不吃晚饭能减肥吗
不吃早餐能减肥吗
不吃中饭能减肥吗?
不吃晚饭能减肥吗?
不吃晚饭能减肥吗?
不吃早餐能减肥吗?
不吃白不吃是什么意思?
饿了就吃玉米,别的不吃,能胖还是能瘦?
为什么我从小就不吃蔬菜!
如果下午餐时不饿,就不吃么,??
早饭不吃就底血糖????这病???
我一小时不吃东西就受不了,怎么办
是不是不吃早饭就不容易长高了?
是不是哦不吃早饭就容易长胖
早晨不吃早点 就感觉有些?是胃胀吗?~
晚上不吃消夜就胃痛,为什么?
怕上火就不吃辣椒,这样好么?