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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 14:49:44
大菱鲆工厂化养殖新技术
大菱鲆原产于欧洲， 分布于大西洋东侧欧洲沿岸， 是
一种名贵的大型冷水性底栖经济鱼类，适应低水温环境、
生长快、抗逆性强、肉质细嫩、胶质丰富、口感独特，深
受养殖者和消费者的喜爱。但在2 0 0 6 年， 大菱鲆销售市场
急剧恶化， 养殖成本在5 0 元／k g 左右， 而成鱼价格却跌到
4 0 元／k g 以下， 使养殖户造受了重大的经济损失。
面对严峻的市场形势， 养殖户急切盼望一种新的养殖
模式来降低生产成本。目前， 应用较为广泛的“ 温室大棚
+ 深井地下水流水” 的工厂化养殖模式， 具有易学易会，
操作简便等特点， 但由于是流水养殖， 能源损耗较大， 成
本较高。我们在近几年的大菱鲆工厂化养殖中， 经过不断
探索， 总结出了一套新的养殖模式， 使大菱鲆的养殖成
本降低了5 0 ％ 。现将这种养殖模式总结如下， 供同仁们探
讨。
一
． 苗种
1 ． 苗种选择
选择育苗场的头苗进行养殖， 规格至少在8 c m 以上，
这样养殖成活率及养殖周期可大大缩短。鱼种质量要求鱼
体完整， 色泽正常， 大小规格整齐， 健康无病灶， 有活
力， 无畸形。有眼侧呈青褐色， 有点状黑色素和少量皮
刺， 无眼侧光滑呈白色， 白化鱼要淘汰。鱼苗运输过程
中， 要避免受伤、碰撞、破袋、漏气、漏水、缺氧等现象
发生。
2 ． 放养密度
放养密度与饲育条件、水质、管理水平等有密切
关系。苗种体长在接近8 c m 时， 放养密度在2 0 0 尾／m
。
，
8 c m ～ l 3 c m 的苗放养密度为4 0 尾／m
。
～ 2 0 0 尾／m
。
。
二． 日常管理
1 ． 水质管理
( 1 ) 水温大菱鲆是冷水性鱼类， 养殖水温要求在
1 0 " C ～ 2 0 ~C 之间， 1 4 " C ～ 1 7 ℃ 为快速生长阶段。潍坊市地
下水源一般常年维持在1 4 ~C ～ 1 7 ℃ ， 因此， 水温管理相对
简单， 无须额外调控， 只需加强日常管理即可。
(2 ) 盐度大菱鲆养殖的适宜盐度在2 0 ％o
～ 3 2 ％o 之
间， 盐度一般控制在2 5 ％o ～ 3 0 ‰ 为宜。
(3 ) 换水量每天的换水量为1 0 0 ％ ～ 2 0 0 ％ ，
一般分3
次～ 4 次。可根据每天监测的水质情况作适当调整。每次
换水前， 调好盐度， 将养殖池水排掉I ／3 ～ 1／4 后， 再将充
分曝气后的水加到养殖池中， 排水时要将排泄物、残饵等
污物排掉， 以保持水质清新。3 0 天左右倒池一次， 倒池时
要小心谨慎， 避免鱼体受伤， 原池用聚维酮碘或高锰酸
钾消毒， 聚维酮碘浓度为2 p p m ～ 5 p p m ， 高锰酸钾浓度为
’ 1 0 p p m ～ 2 0 p p m 。
2 ． 饲料投喂
要选择新鲜、优质、无霉变的饲料， 同时可适当投
喂一些新鲜的鲜活饲料， 如小杂鱼、沙蚕等。投喂要坚持
“
四定” 原则， 即“ 定时、定点、定质、定量”
。大菱鲆
鱼苗1 5 c m 前每天投饵3 次～ 4 次， 1 5 c m 后每天投饵2 次， 投
饵时坚持“ 少一多一少”
、
“ 慢- 快- 慢” 的原则， 以达到最
佳的投饵效果。投饵量可根据大菱鲆摄食情况调整， 待
7 0 ％ ～ 8 0 ％ 左右的鱼吃饱散开或下沉时， 即可停止投喂。
5 ． 病害防治
病害防治要坚持以防为主、治疗为辅的原则。每天
仔细观察大菱鲆鱼的活动情况， 检查池中有无病鱼、死鱼
或不正常个体， 发现有病鱼、死鱼时要马上捞出， 这是防
止鱼病蔓延的一个重要措施。每2 0 天～ 3 0 天要进行一次药
浴， 浓度为1 0 0 p p m ～ 2 0 0 p p m 的福尔马林药浴1 ／J'
, 时～ 2 1 1"
,
时。当大菱鲆发生病害时， 要有针对性的施药， 切忌盲目
用药或超剂量用药。
三， 讨论
1 ． 本技术与传统的大菱鲆工厂化养殖模式相比， 具有
节能、高效、劳动量小的特点。据我们计算， 采用本技术
进行大菱鲆养殖， 其养殖成本在2 5 元／k g 左右， 比传统的
流水养殖模式相比， 成本减少5 0 ％ 以上， 具有很高的经济
效益。特别在当前大菱鲆养殖低迷的情况下， 有较好的推
广价值。
2 ． 由于本技术不采用流水方式养殖， 因此日常的水
质监测非常重要。养殖池水的溶解氧要保持在4 m g ／L 以
上， 氨态氮小于0 ． 2 m g ／L ， 溶解氧低于4 m g ／L 或氨态氮大于
0 ． 2 m g ／L 时要增加换水频次和换水量。由于大菱鲆是冷水
性鱼类， 因此换水频次和换水量要根据水温情况作适当调
整， 使水温保持在最适范围， 加快大菱鲆的生长。
3 ． 养殖池一般选择2 0 m
。
～ 3 0 m
。的池塘， 有效的水深在
4 0 c m ～ 6 0 e m 之间， 充气石为1 个／m
。
～ 2 个／m
。
， 损坏的充
气石要及时更换。养殖大棚保温效果要好， 适宜光照强度
在6 0 l x ～ 6 0 0 l x 之间。
《中国水产》2 (30 9 年第1 期3 9
大菱鲆原产于欧洲， 分布于大西洋东侧欧洲沿岸， 是
一种名贵的大型冷水性底栖经济鱼类，适应低水温环境、
生长快、抗逆性强、肉质细嫩、胶质丰富、口感独特，深
受养殖者和消费者的喜爱。但在2 0 0 6 年， 大菱鲆销售市场
急剧恶化， 养殖成本在5 0 元／k g 左右， 而成鱼价格却跌到
4 0 元／k g 以下， 使养殖户造受了重大的经济损失。
面对严峻的市场形势， 养殖户急切盼望一种新的养殖
模式来降低生产成本。目前， 应用较为广泛的“ 温室大棚
+ 深井地下水流水” 的工厂化养殖模式， 具有易学易会，
操作简便等特点， 但由于是流水养殖， 能源损耗较大， 成
本较高。我们在近几年的大菱鲆工厂化养殖中， 经过不断
探索， 总结出了一套新的养殖模式， 使大菱鲆的养殖成
本降低了5 0 ％ 。现将这种养殖模式总结如下， 供同仁们探
讨。
一
． 苗种
1 ． 苗种选择
选择育苗场的头苗进行养殖， 规格至少在8 c m 以上，
这样养殖成活率及养殖周期可大大缩短。鱼种质量要求鱼
体完整， 色泽正常， 大小规格整齐， 健康无病灶， 有活
力， 无畸形。有眼侧呈青褐色， 有点状黑色素和少量皮
刺， 无眼侧光滑呈白色， 白化鱼要淘汰。鱼苗运输过程
中， 要避免受伤、碰撞、破袋、漏气、漏水、缺氧等现象
发生。
2 ． 放养密度
放养密度与饲育条件、水质、管理水平等有密切
关系。苗种体长在接近8 c m 时， 放养密度在2 0 0 尾／m
。
，
8 c m ～ l 3 c m 的苗放养密度为4 0 尾／m
。
～ 2 0 0 尾／m
。
。
二． 日常管理
1 ． 水质管理
( 1 ) 水温大菱鲆是冷水性鱼类， 养殖水温要求在
1 0 " C ～ 2 0 ~C 之间， 1 4 " C ～ 1 7 ℃ 为快速生长阶段。潍坊市地
下水源一般常年维持在1 4 ~C ～ 1 7 ℃ ， 因此， 水温管理相对
简单， 无须额外调控， 只需加强日常管理即可。
(2 ) 盐度大菱鲆养殖的适宜盐度在2 0 ％o
～ 3 2 ％o 之
间， 盐度一般控制在2 5 ％o ～ 3 0 ‰ 为宜。
(3 ) 换水量每天的换水量为1 0 0 ％ ～ 2 0 0 ％ ，
一般分3
次～ 4 次。可根据每天监测的水质情况作适当调整。每次
换水前， 调好盐度， 将养殖池水排掉I ／3 ～ 1／4 后， 再将充
分曝气后的水加到养殖池中， 排水时要将排泄物、残饵等
污物排掉， 以保持水质清新。3 0 天左右倒池一次， 倒池时
要小心谨慎， 避免鱼体受伤， 原池用聚维酮碘或高锰酸
钾消毒， 聚维酮碘浓度为2 p p m ～ 5 p p m ， 高锰酸钾浓度为
’ 1 0 p p m ～ 2 0 p p m 。
2 ． 饲料投喂
要选择新鲜、优质、无霉变的饲料， 同时可适当投
喂一些新鲜的鲜活饲料， 如小杂鱼、沙蚕等。投喂要坚持
“
四定” 原则， 即“ 定时、定点、定质、定量”
。大菱鲆
鱼苗1 5 c m 前每天投饵3 次～ 4 次， 1 5 c m 后每天投饵2 次， 投
饵时坚持“ 少一多一少”
、
“ 慢- 快- 慢” 的原则， 以达到最
佳的投饵效果。投饵量可根据大菱鲆摄食情况调整， 待
7 0 ％ ～ 8 0 ％ 左右的鱼吃饱散开或下沉时， 即可停止投喂。
5 ． 病害防治
病害防治要坚持以防为主、治疗为辅的原则。每天
仔细观察大菱鲆鱼的活动情况， 检查池中有无病鱼、死鱼
或不正常个体， 发现有病鱼、死鱼时要马上捞出， 这是防
止鱼病蔓延的一个重要措施。每2 0 天～ 3 0 天要进行一次药
浴， 浓度为1 0 0 p p m ～ 2 0 0 p p m 的福尔马林药浴1 ／J'
, 时～ 2 1 1"
,
时。当大菱鲆发生病害时， 要有针对性的施药， 切忌盲目
用药或超剂量用药。
三， 讨论
1 ． 本技术与传统的大菱鲆工厂化养殖模式相比， 具有
节能、高效、劳动量小的特点。据我们计算， 采用本技术
进行大菱鲆养殖， 其养殖成本在2 5 元／k g 左右， 比传统的
流水养殖模式相比， 成本减少5 0 ％ 以上， 具有很高的经济
效益。特别在当前大菱鲆养殖低迷的情况下， 有较好的推
广价值。
2 ． 由于本技术不采用流水方式养殖， 因此日常的水
质监测非常重要。养殖池水的溶解氧要保持在4 m g ／L 以
上， 氨态氮小于0 ． 2 m g ／L ， 溶解氧低于4 m g ／L 或氨态氮大于
0 ． 2 m g ／L 时要增加换水频次和换水量。由于大菱鲆是冷水
性鱼类， 因此换水频次和换水量要根据水温情况作适当调
整， 使水温保持在最适范围， 加快大菱鲆的生长。
3 ． 养殖池一般选择2 0 m
。
～ 3 0 m
。的池塘， 有效的水深在
4 0 c m ～ 6 0 e m 之间， 充气石为1 个／m
。
～ 2 个／m
。
， 损坏的充
气石要及时更换。养殖大棚保温效果要好， 适宜光照强度
在6 0 l x ～ 6 0 0 l x 之间。
《中国水产》2 (30 9 年第1 期3 9