中财网flash人物跑步素材:打假卫士吕长富的简单打假法——方法太简单了，一定对你有用
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 13:32:43
吕长富，原重庆质监局副局长。在实战中，研究了100多种假劣产品的快速检测、鉴别方法，消费者说他是“制假买假的克星”。
主要事迹
多年从事打假，总结出一套打假经验。可在很短的几分钟内，最长不超过半个小时，让假劣产品原形毕露，大大提高了打假、执法的有效力和威慑力。好多人称他的打假方法“吕氏打假法”。
在“吕氏打假法”中，与人民群众日常生活密切相关的快速检测鉴别方法，计有白酒中甲醇超标、红葡萄酒中人工合成色素、真假果汁饮料、食品中掺加硼砂、食品中甲醛超标、食品中二氧化硫（亚硫酸盐）超标、芝麻油掺伪、菜籽油掺伪、用冰醋酸配制食醋、食醋中游离矿酸和感官、非碘盐、纯净水电导率、劣质纸杯、劣质溶解乙炔气计量质量和安全问题、工业氧气计量质量问题、液化石油气计量质量安全问题、咸菜中超标添加亚硫酸盐（二氧化硫）、劣质食品包装纸添加荧光增白剂等项，由于操作上的安全问题，只适合于向专业执法人员推广使用。
一、白酒怎样分辨
用氢氧化钠溶液鉴别，水浴加热，如果变色就是粮食酿造的，不变色就是酒精勾兑的 。
一般说看什么包装，杂质，识别码什么的，但是咱老百姓又不是天生打假的，又不具备专门的检测工具和设备，没这么多讲究。下面有两种方法，适合咱们普通大众：
物理检验法：
拿住酒瓶使劲晃，会出现很多小气泡，如果气泡悬而不破，那是好酒，如果气泡 几秒内就消失了，那就是比较差的酒。
化学检验法：
1、配置质量分数为24%的氢氧化钠（火碱）溶液；（一般化学试剂店都有的卖，实在不行叫你家小孩或者同学弄一点点）；
2、用试管取白酒适量（约20毫升，也就是20克左右，不要心疼哦，一两酒都不到）；
3、用滴管滴2-3滴氢氧化钠溶液到装白酒的试管中，摇一摇，然后把试管放到水浴中加热；
4、水被加热至沸腾后，如果白酒是真的，会出现以下几种颜色：
酱香型白酒：酱黄色
浓香型白酒：深黄色
清香型白酒：浅黄色
如果白酒不变颜色，那就是假酒。
二、香油
用洗干净的没有油的碗，倒入清水，滴上一滴香油（滴的时候不要离水面太高），不扩散的是假的，很快扩散的是真的。
三、节能灯
将手掌放在发光的节能灯旁，手掌变青色的是假节能灯，不改变仍为自然肉红色的是真节能灯。
四、PPR水管
截60g的PPR管，中间开一元硬币的槽，将一元硬币卡入，然后放进一定深度的水里，浮上水面的是真管，下沉的是假管。（电视里有一种白色透光的也上浮，但里面没有加阻光剂，阳光透入会激活管内水里的微生物造成二次污染，因此也不算是合格，要选不透光的。）
五、白酒
测试酒倒入玻璃试管内并加入氢氧化钠(NaOH)俗称烧碱、火碱、苛性钠。将试管放在水里煮，变色的是粮食酿的酒，不变色的是食用酒精勾兑的。
六、黑米
倒进白醋，黑米会和白醋发生化学反应，因此变色，浸泡的溶液仍为玄色的就是假冒的染色黑米。
七、洗衣机
家里可以把洗衣机的水放到最高水位，然后，把比洗衣机标明的重量少1公斤以下的棉织品放到洗衣机里洗，假如洗衣机根本转不动，就说明洗衣机的洗涤容量肯定是被夸大了，这个洗衣机的马达也多半有题目。
八、纸巾
1、看：质量好的颜色自然纯白，没有斑点和污迹，而质量差的纸巾就较多；
2、烧：质量好的纸巾用的是植物原生纤维浆生产，燃烧火苗旺，烧后灰烬少，呈白灰状。质量差的纸巾燃烧火苗小，有的灰烬成块状、且呈玄色；
3、照：用紫外线灯照射，质量好的纸巾反光小，差的由于使用了荧光增白剂照射时发蓝光。
九、葡萄酒
1、光彩鉴定：对着光线看，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、上海到邢台专线深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。
2、闻香味：优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和异味。
3、把纯碱投进酒中颜色变蓝则为葡萄酒（颜色越深越好），不变色就是假冒葡萄酒（不含葡萄原汁）。
十、酱油
1、看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮，劣质酱油颜色黝黑，暗淡；
2、闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味；
3、试：一份酱油加三份无水乙醇（酒精）摇摆一两分钟，好酱油有块状沉淀，而劣质酱油沉淀少甚至无沉淀。