中财网简单组合体的三视图:【原】红烧小嘴鱼（图）
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 02:57:27
【原】红烧小嘴鱼（图）
早晚的空气开始凉丝丝的了，深呼吸~~可以闻到一股特有的、秋天的味道，好享受啊~~懒惰的咖喱猫又准备开始弄好吃的啦 \(^o^)/ 最近咖喱猫胃口不好，弄点咪爱吃滴鱼鱼吧~~~
主料：小嘴鱼1条 调料：植物油、盐（适量）、生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、 白醋（3汤匙）、白糖（1汤匙）、葱段、姜片、蒜瓣 十三香（1调羹或八角1朵）、料酒（3汤匙或黄酒） 做法: 1. 小嘴鱼去内脏鱼鳞、鱼身改刀后洗净，控干水后备用 2. 双面撒盐腌制20-60分钟，控干水备用 3. 腌鱼的空余时间将葱切段、姜切片、蒜瓣用刀拍扁备用 4. 锅内油热后放入鱼煎至两面金黄，盛出备用 5. 锅内余油烧热，放入葱段、姜片、蒜瓣翻炒出香味 6. 放生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，水150ml 烧开后放入鱼，转中火炖2分钟左右（汤汁少1/3时） 将鱼翻面，2分钟后再翻一次炖至收汁即可 欢迎收藏咖喱猫的家常菜博客 博客地址：http://blog.163.com/dahuxiaomao@126/
咖喱猫的提示：
A. 腌鱼的时候盐的用量大约是每面1调羹左右
B. 翻动鱼的次数不要太频繁，不然鱼容易碎掉哦~
C. 葱姜蒜数量要比平时炒菜稍多哦~
