中财网眼镜店镜框摆陈列花样:山寨欢城的美食~~~巧克力豆司康饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 07:35:20
山寨欢城的美食~~~巧克力豆司康饼
刚刚学做烘焙就照着欢城的方子做了这款司康饼(http://bbs.lady.163.com/bbs/dainty/148064972.html)因为我家的烤箱小所以材料都减半做了一盘，简单、美味~~~是我做过后的第一感觉。LG平时都不喜欢吃饼干的，但是对这款饼饼确是赞赏有加[face]14[/face]，实属出乎意外，也正因此一烤盘全被他去掉了[face]17[/face]呵呵呵~~~当时的发帖技术实在是差，只传了成品照。这次做了两盘给西淼带到学校去了，听说姑姑办公室的老师们很喜欢偶做的美食，很感动呢在此也谢谢大家了[face]37[/face]。特意拍下了过程图，拿上来晒晒，顺便更新下blog，最近真的好久没有上来更新了，已经有朋友讨伐了[face]42[/face]
配料：粉类500g（高粉140g，低粉360g），黄油120g，糖粉100g，盐2g，鸡蛋100g，淡奶油80g，牛奶80g，酵母4小匙，巧克力豆80g
具体做法：
1.酵母溶于温牛奶（这个要完全溶解系不大可能滴，搅拌均匀即可，牛奶温度不可太高，过高酵母失活，另，1小匙为1tsp）
2.蛋液打散，加入淡奶油，搅拌均匀（留一点蛋液刷表面）
3.粉类、糖粉混合，过筛
4.黄油放面粉里切成小块，沾面粉搓啊搓，成屑状
5.加入巧克力豆
6.蛋奶液与酵母奶混合，逐次加入面粉中，刮刀拌至无干粉状
7.粉类拌到无干粉状，捏成团，不可以揉哦，避免起筋性
8.面板洒薄面，面团擀开后，经过1次四折，再擀开成2cm厚的面片，用模压型压出想要的形状
9.造型完毕的司康饼排入烤盘，盖保鲜膜醒发30分钟
10.表面刷蛋液，入180°C预热好的烤箱，中层，20分钟
