宣传部招新标语:下饭菜---白菜粉丝炒羊肉

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/01 06:40:40

下饭菜---白菜粉丝炒羊肉

介绍：
这道菜是我老爸的拿手菜。每到冬天总能在饭桌上看到热气腾腾的白菜粉丝炒羊肉。羊头入口即化，粉丝味香浓滑，白菜脆嫩爽口！大家快来跟我一起吃吧，今天的米饭加量了哈
材料：
白菜半棵、粉丝1把、羊肉、八角、盐、食用油
做法：
1、将白菜上半部分切下，一片一片剥下来洗净，沥干水份。横向对半切开，再纵向切成3毫米宽的丝。
2、将粉丝用温水泡软。
3、将羊肉去筋膜后，切片。
4、炒锅烧热后，加油至五成热放入羊肉片炒至变色后，加老抽，翻炒均匀加水末过羊肉片。煮至软嫩加少许盐炒匀盛出。
5、锅底再加油，烧热放入八角、葱花煸香放入白菜翻炒至变软，倒入4翻炒均匀，加少许水放入粉丝中小火焖5分钟，加盐大火炒匀，即可。
小诀窍：
1、羊肉提前加水炒制可是羊肉软嫩，减少后期炒制时间，使白菜、粉丝不易过火。
2、汤汁可以多加一点，以防加入粉丝后汤汁被完全吸收、变干。
　　

　　

　　

　　

　　

　　

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