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两款养肝明目粥
2011年02月28日 07:43
来源：解放牛网 作者：许沁
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春季进补，重在养肝明目。营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用，又可当补品。为此，推荐两款养肝明目粥。
1、决明子粥：
原料：炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。
做法：先将决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖，煮沸后即可食用。
作用：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果极为明显；
2、猪肝绿豆粥：
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，煮成八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮好后再加调味品。
作用：这种粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色暗黄、视力减退、视物模糊的体弱者。同时对患有慢性肾炎、水肿的病人也有可观的疗效。
（记者 许沁 实习生 周胜洁）