精益改善心得:美女汤

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女汤-----西红柿土豆牛肉汤

2011-11-21 19:04:41| 分类：饮食与健康 | 标签： |字号大中小订阅

本文引用自减肥的脚踏车《美女汤-----西红柿土豆牛肉汤》

西红柿土豆牛肉汤，热乎乎的浓香四溢，鲜香可口，实在是一款很好的暖胃汤。冬天正值流感多发的季节，常饮此汤，可使人体抵抗力大增，还有预防感冒的作用。

西红柿与土豆、牛肉是最完美的组合搭配，而且经过炖煮的材料大部分会融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还是原汁原味、肉香汤鲜，炖出了健康的好味道。
【牛肉】
它含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

【西红柿】
它含有丰富的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
【土豆】
它具有很高的营养价值和药用价值，它含有大量碳水化合物，同时含有蛋白质、矿物质（磷、钙等）、维生素等。
【红萝卜】
它具有较多的功效，比如：它能抗痛风、降血压、助消化、止咳、化痰、平喘、排毒美容、减肥、补血、补钙，而且还能防癌、抗癌。中医认为，红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
材料:
土豆(切丁)、红萝卜(切丁)、白蘑菇（切片）、姜(切丝)
牛肉(剁碎，用少许生粉、酱油、油腌一下)、西红柿（去皮切块）
做法:
1、锅内放入适量黄油，烧直溶化，加入姜爆香。然后放入西红柿，炒至西红柿变软，溢出红色汤汁。
2、再放土豆、红萝卜及白蘑菇入锅中拌炒。
3、炒好后倒入汤锅，一次性加足清水。大火煮沸，转中小火炖煮50分钟，至材料完全软化。
4、将碎牛肉捏散放入，炖至牛肉变色、汤汁浓稠。
5、最后再放入盐调味即可。

TIPS：
1、西红柿，可先用开水烫一下，更容易去皮。
2、西红柿块先下锅煸炒一下，可使西红柿更容易融化在汤中。
3、可以用牛腩代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩变得软烂，才下土豆炖软便可。
4、因为是碎牛肉，所以应等西红柿土豆汤炖好后才放入，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉会煮得过老。
5、可以用蒜香面包沾着汤吃，更美味哟！

说明：本博中所列保健养生治疗方法因人、体质、因时、因地不同，需咨询医生辨证施治、正确使用，请勿生搬硬套。

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