october的意思是什么:1 豆腐羹 2 口袋豆腐汤 3 山药豆腐羹
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 21:06:36
豆腐羹
材料猪腿绞肉约一个饭碗、传统板豆腐、竹笋2只、干香菇6朵、金虾米、姜、葱
调味料基本调味料、太白粉
烹调步骤
1.绞肉再剁出弹性,再入油锅爆一下,捞起备用
2.再将葱、姜、虾米炒香加入绞肉再加水
3.水滚后再加入豆腐,最后加入太白粉水芶芡即可 口袋豆腐汤
材料猪腿绞肉约一个饭碗、传统板豆腐、竹笋2只、干香菇6朵、金虾米、姜、葱
调味料基本调味料、太白粉
烹调步骤
1.绞肉再剁出弹性,再入油锅爆一下,捞起备用
2.再将葱、姜、虾米炒香加入绞肉再加水
3.水滚后再加入豆腐,最后加入太白粉水芶芡即可
主料:豆腐
辅料:油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝
调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油
做法:
1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗净切成末,油菜心洗净;
2、坐锅点火倒油,油温6---7热时,放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软;
3、锅内留余油,油温5成热时,放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用;
4、将豆腐上端用刀切一个口,添入炒好的肉馅,用海带丝系好;
5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精,油菜心,开锅后倒入汤盘中即可食用。 山药豆腐羹原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。 调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。
特点:味道鲜美,入口润滑。