腾讯七大实验室:【原创】蜂研笔记之八十一：精品洋槐蜜，检测数据告诉你它为什么是好蜜

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/06 08:19:57

一般蜂农采收的槐花蜂蜜按照级别可分为三种：

1）天然成熟蜂蜜，就是水分21%以内的自然酿造成熟的蜂蜜，采收后可以直接食用，营养价值最高。

2）原料蜜（不成熟蜜）：在蜂蜜没有酿造成熟时就摇出来的蜂蜜，水分在22%-26%，容易发酵变质，需要加工。

3）加工蜜：就是用原料加工而成的蜂蜜，将多余的水分脱掉，保存期延长。但是会损害营养物质。”

醉花香3号洋槐蜜也是成熟蜜，但成熟度更低一些，大概在40度左右，经过去水达到42度，它的浓度可以跟山萃拼一拼。但这个没有经过任何热加工的41.5度的原蜜(精品2号)，没有山萃的稠。

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