混在黑白之巅txt下载:1 美式BBQ烤排 2 香辣孜然牛肉 3 豉椒炒牛肉

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/04 13:10:38

美式BBQ烤排

原料：

1. 新鲜肋排一方

2. 美式BBQ烧烤酱

做法：

1. 烤架预热；

2. 肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；

3. 烤架上以小火烤30分钟左右；

4. 拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；

5. 明火续烤至熟透，表面略焦即可

香辣孜然牛肉每450克香辣孜然牛肉中含有热量：632千卡碳水化合物：21.75克脂肪：31.24克蛋白质：72.7克纤维素：6.95克原料列表

牛肉（小腿肉） 300.0g 蒜苔 100.0g 辣椒油 20.0g 辣椒(红，尖，干) 10.0g 甜椒 20.0g

详细介绍锅内加少许油，放入姜葱爆香，然后放入牛肉滑散，放入青椒不断翻炒 ,再放入蒜薹继续炒。
　　然后撒入花椒面/辣椒面/孜然粉等，翻匀就可以出锅了
　　此外，如果有烤箱
　　也可以采用烤的法子：
　　牛肉横纹切片，加盐/料酒/胡椒粉/五香粉/鸡蛋/味精等抓匀，再加入色拉油拌匀放置一段时间，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌匀，即可进行烤制。 豉椒炒牛肉每695克豉椒炒牛肉中含有热量：992千卡碳水化合物：56.12克脂肪：61.62克蛋白质：59.12克纤维素：5.54克

主料牛肉(肥瘦) 250克柿子椒 300克辅料淀粉(蚕豆) 13克调料料酒 10克大蒜 10克盐 5克小葱 10克白砂糖 10克姜 5克味精 2克豆豉 15克老抽 15克香油 10克花生油 40克各适量食物做法1. 将牛肉切横纹薄片，放小苏打、生抽、清水、干淀粉拌匀，用少量花生油盖面，腌约1 小时；
2. 烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分；
3. 把盐、味精、白糖、老抽、香油、湿淀粉兑成芡汁；
4. 炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油；
5. 再将蒜泥、豆豉泥、姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油（明油）炒匀，装盘即成。

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