黑白能量衣服:1姜汁烤猪扒 2糯香排骨焗南瓜 3梅子蒜茸蒸排骨

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 07:49:42

姜汁烤猪扒

  原料： 

  1. 新鲜猪扒

  2. 韩式烤肉酱，红葡萄酒 

  3. 大量姜片，葱段，生姜粉

 

  做法：

  1. 猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；

  2. 上烤架旺火快烤至熟；

糯香排骨焗南瓜

 

  原料：

  小排骨一斤，姜片，南瓜，血糯米

  调料：

  蒜蓉豆豉酱，黄酒，老抽，白糖

 

  做法：

  1. 血糯米一碗加清水浸泡过夜；漓干备用；

  2. 南瓜对半切开，去除瓤籽；用铝箔纸包紧密封；

  3. 烤箱375F预热，放入南瓜焗1.5小时；

  4. 小排骨洗净漓干；放姜片，黄酒，豆豉酱，

     老抽，白糖捏匀，腌制1小时；

  5. 倒入少许淀粉在排骨中捏匀，沾满血糯米粒；

  6. 大锅水烧开，放入糯米排骨大火蒸45分钟；

  7. 烤箱中取出南瓜，将排骨及汤汁一起倒入；

  8. 铝箔纸再包好密封，续烤15分钟；打开装盘即可


梅子蒜茸蒸排骨

材料：猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。

做法：

1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；

2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；

3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；

4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可
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