中财网g1804高铁列车时刻表:给萝卜一个华丽的变身----柠香酸甜萝卜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 00:51:51
给萝卜一个华丽的变身----柠香酸甜萝卜
- 白萝卜 200克
- 紫甘蓝 100克
- 柠檬 1个
- 白糖 20克
秋季干燥，燥最容易伤肺！这个季节应多吃一些白色食品，白色食品可以养肺润肺。 白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能， 还有很强的消炎作用，也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃，可补气顺气。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
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紫甘蓝洗净切成块。 - 2
柠檬取半个切成片。 - 3
紫甘蓝块放入搅拌机内，加入适量的凉开水。- 4
搅打10秒钟后过滤出汁。 - 5
把柠檬片放入紫甘蓝汁中，再挤上剩下半个的柠檬汁。 - 6
加入白糖搅拌均匀至糖溶化。 - 7
萝卜洗净去皮。 - 8
切成薄片。 - 9
锅中加入水，烧开，下入萝卜片焯水至萝卜片变透明。 - 10
把焯好水的萝卜片，捞入调好的甘蓝汁中腌制2小时。 - 11
上色的萝卜片，重叠码放。 - 12
从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，码放在盘中，整成花型即可。
小贴士
柠檬可以用白醋代替。如想颜色更加艳丽，可以腌制时间稍长些。