中财网美国为什么种族意识重:迷你脆皮炸鲜奶
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 22:13:34
类 别：特色点心小吃
难 度：容易
烹饪方式：炸
准备厨具：炒锅
准 备：5分钟
制 作：30分钟
冷 藏：1小时
菜谱特色：是一道大人和小孩都喜欢甜点，这道甜点之所以那么受欢迎，因为做法简单，吃起来奶香浓郁，外皮脆脆的，馅料QQ的甜甜的可好吃了。
准备材料 | 分享人数：5人
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牛奶：500ml玉米淀粉：60g
吉士粉：10g糖：60g
椰浆：50ml炼乳：适量
面粉：200g泡打粉：10g
盐：2g水：适量
色拉油：适量
制作步骤（6）
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1、将馅料放入一个大碗中，搅拌均匀至没有颗粒。
2、搅拌均匀的馅料倒入锅中，中火慢慢熬成糊状，熬制过程中，一定要顺一个方向不停的搅拌。一变成糊状就立即关火，以免糊锅。
3、找一个最好是长方形的容器，在底部抹上少许油，将奶糊倒入容器。放凉后进入冰箱冷冻1小时。
4、冻好的奶块切成长方形的小块块。
5、开始做脆皮浆：将面粉、泡打粉、盐放入一碗中，加入适量清水调成糊状，最后加入色拉油调均，静置20分钟，脆皮浆完成。
6、锅中倒多一些的油，6成热时，将奶块沾上淀粉在裹上脆皮浆放入油锅中炸制成金黄色即可。
烹饪小贴士（3）
1、熬奶糊时一定要顺一个方向不停搅动。
2、切奶块的时候刀上沾点油，以免粘连。
3、炸制的过程中，油温要控制好，不能太高也不能过低。