火柴人踢足球游戏:补脾养肺固肾 缓解皮肤干燥的枸杞木耳炒山药

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 19:56:13
补脾养肺固肾 缓解皮肤干燥的枸杞木耳炒山药补脾养肺固肾 缓解皮肤干燥的枸杞木耳炒山药 图片来源:时阳    枸杞木耳炒山药是一道既好看又好吃又滋补的菜。
山药是中医传统滋补食材,具有补脾、养肺、固肾、益精的作用,可使人强身健体,提高人体免疫力,恢复青春活力,延年益寿。
如果人的脾胃功能好,消化吸收就好,身体便不易营养缺乏,吃进的各种食物都能充分发挥各自的功能;
如果肺的功能好,呼吸顺畅有气,氧气供应充分,皮肤自然润泽有弹性;
如果肾气充足,筋骨就会强健,头发乌黑茂密,整个人精力充沛。
《神农本草经》中介绍山药:补虚羸,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明,轻身不饥延年。《汤液本草》中记载山药“治皮肤干燥,以此物润之”
而且山药性质平和,不易引起上火,几乎适合所有人食用。
木耳被称为食用菌中的“黑珍珠”,可以补益气血,润肺止咳。令人“益气不饥,轻身强志”,使人身体既强健,又苗条。木耳还有很好的养血、活血作用。木耳中含钙、磷、铁都高,干木耳中的铁含量比猪肝还要高4倍,是非常好的补铁补血食物。木耳含有的胶质有润肺、清涤胃肠的作用,对于身处空气污染较严重的人很有帮助。
枸杞子也一味滋补食材,“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”
枸杞木耳炒山药所需材料 图片来源:时阳

材料:山药1根,干木耳10克,彩椒少许,枸杞子10粒

枸杞木耳炒山药做法1 图片来源:时阳

做法:

1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会
枸杞木耳炒山药做法2 图片来源:时阳
2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟
枸杞木耳炒山药做法3 图片来源:时阳
3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水
枸杞木耳炒山药做法4 图片来源:时阳
4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅
补脾养肺固肾 缓解皮肤干燥的枸杞木耳炒山药 图片来源:时阳
    很漂亮,很美味,又营养滋补的枸杞木耳炒山药。

备注:

1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵,处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗,否则宝贵的黏多糖就损失太多了。去皮后的山药黏液非常滑手,可以在手上涂一些醋或盐,会使操作容易一些,也可以使用厨房手套2、山药中含有多酚氧化酶,所以在削皮后很容易氧化变色。这个变色本身无害,但很不美观,可以在削去皮后立刻将山药泡入水醋水中,可以防止变黑。另外山药的变色可能与品种有关,一般比较细的铁棍山药在削皮后不易变色,而普遍的棒山药则可能会在削皮后马上就变色。而中医认为产自河南的铁棍山药的滋补作用营养价值都强于普通山药,所以在购买时可以优先选择铁棍山药。3、、山药是补益食品,有收敛的作用,所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多4、山药中含有约16%的淀粉,适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分,而相应减少其他主食的量,以免总能量超标5、木耳有活血抗凝作用,有出血性病症的人不宜食用,孕妇不宜多吃