怎么样拆分pdf:花生糖 芝麻糖 冻米糖 玉米片糖 做法与配方

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 12:25:52

花生糖 芝麻糖 冻米糖 玉米片糖做法与配方

本人为了吃纯素放心,多年来一直在外面偷看别人做各种糖,看了后我还真的不敢吃外面买的糖,也不知是什么油很浑浊,卖人不让看只有买几斤送别人吃.<感恩上帝>不负有心人终于成功了,但也浪费了不少的原材料和时间.今日原把它发表与大家一起分享!

花生糖做法与配方:

花生糖：芝麻糖：两种配方做法一样，要分开各不相干。 

 

 

事先准备好一块厚点干净朔料布。压碎熟花生

5斤，熟芝麻4斤。砂糖3斤—糖稀2斤。如果是麦芽糖很稠9两加水1斤1两。把糖稀烧开，加入砂糖溶化后再熬22分钟左右，用根筷子粘下锅里糖快速用手食指和拇指在流动线上空心抓十几下左右，稍微冷却一瞥就断再加4两油，倒入糖锅里与油溶化一体快速将花生或芝麻倒入锅里搅拌均匀，再快速倒在朔料布上用手将上下角对叠按平，再左右角对叠按平来回8次平整厚度2.5公分。再反过来朔料布盖在上面，在四个角边围着切宽度5公分，每切一刀踢开点不会连在一起。

冻米糖、玉米片糖：这两样也是一样做法，分开各不相干。

  

事先准备好一个长方形木头框架大慨

3.5公分厚。不管是冻米或是玉米片用油炸好，放在框架里一样平就知道有多少重量。

     大慨比例：玉米片2斤半：冻米2斤，用油炸好作准备。砂糖8两、糖稀1斤、如果是麦芽糖很稠减半加水补齐。糖稀烧开加砂糖溶化后大慨10分钟就行，米糖不用拉丝。快速将炸好冻米倒入锅里搅拌均匀，快速倒入框架里把四角赛平再用滚筒滚平整，反过来再滚压平，用刀切成块宽度5之6公分切完后再用滚筒压平。框架拉掉开切1公分厚完毕。

 

 

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