中财网晋江人事档案查询网:体寒，体热
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 02:38:01
1．四气五味？何谓温热寒凉？
在中医里来说，药材和人的体质有四性，也说四气，而且有五味。
四气是：即寒性、凉性、温性和热性，连同不寒不热的平性，有人称为五性。
五味：指药物和食物的真正滋味。辛，甘，酸，苦，咸
四气是从药物作用在人体方面的表现概括而来的，也就是说，能够减轻或消除热证的药物，一般属于寒性或凉性。例如板蓝根对于发热口渴、喉咙痛等有清热解毒的作用，即表明这种药具有寒性。
相反的，能够减轻或消除寒证的药物，一般属于热性或温性。例如干姜对于腹中冷痛、有温中散寒的作用，因此将它归纳为具有热性的药。
因此，常听人说某种药或者是食物非常燥热，或是非常寒凉，不能多吃，这些也许只是针对某些人或在某些情况下如此。需要采用什么药材，必须依据个人当时的实际情况而定。
五味的作用是：
辛：发散、行气、行血。例如：薄荷、等。
甘：补益、止痛、调和药性。例如：人参大补元气、熟地滋补精血、甘草调和诸药等。
酸：收敛、固涩、生津。例如：乌梅敛肺止咳、五味子敛汗等。
苦：通泄、燥湿。例如：杏仁降泄肺气、枇杷叶降泄胃气、苍术消除湿气等。
咸：泻下作用。如海藻、昆布、芒硝等。
一般而言，食物若味道辛、甘者，多属热性，而味道酸、苦或 咸者，则以寒凉为多。但并非所有食物都非热即寒，也有些属 于平性，无论寒、热体质都适合吃，例如，莲子、黑芝麻、小 麦、红枣、黄豆、糯米、番瓜、花生、山药、猪肉等
凡热性或温性的饮食物，适宜寒证或阳气不足之人服食；凡属寒性或凉性食品，只适宜热证或阳气旺盛者食用。或者说，寒证病人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品；热证患者或阴虚之人，忌吃温热性食物。寒与凉，温与热，是区别其程度的差异，温次于热，凉次于寒。温热性的饮食物多具有温补散寒壮阳的作用，寒凉性食品一般具有清热泻火、滋阴生津的功效。平性食品是指性质比较平和的饮食物。
2．体质
要好的利用食物来调理身体先要了解自己体质。
一般而言先天体质(原性体质)分三类：a.阳性体质包括热性、燥性体质。b.阴性体质包括寒性、湿性、气虚、气血只虚等体质。 c.阴阳和平之人(中性体质)。
但是人因为环境食物或者其他原因就会影响身体体质，后天兼性体质分为：a.热燥体质。b.燥寒体质。c.湿热体质。d.寒湿体质。
还有一种是病变质：虚火上我、阴火旺的体质。（这个我不是十分了解，只是知道而已）
怎麽判断自己的体质呢，最简单自我评估体质属寒或热。若龈易虚浮、生疮、便秘、怕热，容易喉咙痛者，多属热性体质；而喜热 怕冷、手脚容易冷，容易腹痛、精神不振、四肢冷者，则多属寒性体质。但是不是百分百绝对。所以最好是找个中医看看。。
3，体质和食物
凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。热性食物除了一般人较熟知的龙眼、荔枝、生姜、大蒜 、大葱等，像葡萄、扁豆、山楂、胡桃、栗子、胡萝卜、蜂蜜 、白糖、鹅肉、牛肉等都是热性食物；而寒性食物除绿豆、薏 仁、菊花等为人熟知者，西瓜、豆腐、豆浆、豆豉、小米、白 菜、黄瓜、竹笋、茄子、油菜、螃蟹、田鸡、菱角、莲藕等也 都属性寒。
下面具体的来分一分吧：）
粮豆类里面：温热性的有面粉、莅麦、豆油、酒、醋等﹔平性的有糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等﹔ 凉寒性的有小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
瓜菜类：温热性的有生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等﹔平性的有包菜、菜花、藕山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、番瓜、西红柿、蘑菇等﹔凉寒性的有芹菜、苋菜﹔菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
果实类：大热的：榴槤、黑枣。温热性的有:龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃，芒果、、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、李子(微温)；平性的有:大枣、苹果等﹔凉寒性的有：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
肉蛋奶类：温热性的：有羊肉、狗肉、鹿肉等﹔平性的有：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等﹔凉寒性的有：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
水产类：温热性的有：黄鳝、虾、草鱼等﹔平性的有：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等﹔凉寒性的有：鳗鱼等。
在中医里来说，药材和人的体质有四性，也说四气，而且有五味。
四气是：即寒性、凉性、温性和热性，连同不寒不热的平性，有人称为五性。
五味：指药物和食物的真正滋味。辛，甘，酸，苦，咸
四气是从药物作用在人体方面的表现概括而来的，也就是说，能够减轻或消除热证的药物，一般属于寒性或凉性。例如板蓝根对于发热口渴、喉咙痛等有清热解毒的作用，即表明这种药具有寒性。
相反的，能够减轻或消除寒证的药物，一般属于热性或温性。例如干姜对于腹中冷痛、有温中散寒的作用，因此将它归纳为具有热性的药。
因此，常听人说某种药或者是食物非常燥热，或是非常寒凉，不能多吃，这些也许只是针对某些人或在某些情况下如此。需要采用什么药材，必须依据个人当时的实际情况而定。
五味的作用是：
辛：发散、行气、行血。例如：薄荷、等。
甘：补益、止痛、调和药性。例如：人参大补元气、熟地滋补精血、甘草调和诸药等。
酸：收敛、固涩、生津。例如：乌梅敛肺止咳、五味子敛汗等。
苦：通泄、燥湿。例如：杏仁降泄肺气、枇杷叶降泄胃气、苍术消除湿气等。
咸：泻下作用。如海藻、昆布、芒硝等。
一般而言，食物若味道辛、甘者，多属热性，而味道酸、苦或 咸者，则以寒凉为多。但并非所有食物都非热即寒，也有些属 于平性，无论寒、热体质都适合吃，例如，莲子、黑芝麻、小 麦、红枣、黄豆、糯米、番瓜、花生、山药、猪肉等
凡热性或温性的饮食物，适宜寒证或阳气不足之人服食；凡属寒性或凉性食品，只适宜热证或阳气旺盛者食用。或者说，寒证病人或阳气不足者，忌吃寒凉性食品；热证患者或阴虚之人，忌吃温热性食物。寒与凉，温与热，是区别其程度的差异，温次于热，凉次于寒。温热性的饮食物多具有温补散寒壮阳的作用，寒凉性食品一般具有清热泻火、滋阴生津的功效。平性食品是指性质比较平和的饮食物。
2．体质
要好的利用食物来调理身体先要了解自己体质。
一般而言先天体质(原性体质)分三类：a.阳性体质包括热性、燥性体质。b.阴性体质包括寒性、湿性、气虚、气血只虚等体质。 c.阴阳和平之人(中性体质)。
但是人因为环境食物或者其他原因就会影响身体体质，后天兼性体质分为：a.热燥体质。b.燥寒体质。c.湿热体质。d.寒湿体质。
还有一种是病变质：虚火上我、阴火旺的体质。（这个我不是十分了解，只是知道而已）
怎麽判断自己的体质呢，最简单自我评估体质属寒或热。若龈易虚浮、生疮、便秘、怕热，容易喉咙痛者，多属热性体质；而喜热 怕冷、手脚容易冷，容易腹痛、精神不振、四肢冷者，则多属寒性体质。但是不是百分百绝对。所以最好是找个中医看看。。
3，体质和食物
凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。热性食物除了一般人较熟知的龙眼、荔枝、生姜、大蒜 、大葱等，像葡萄、扁豆、山楂、胡桃、栗子、胡萝卜、蜂蜜 、白糖、鹅肉、牛肉等都是热性食物；而寒性食物除绿豆、薏 仁、菊花等为人熟知者，西瓜、豆腐、豆浆、豆豉、小米、白 菜、黄瓜、竹笋、茄子、油菜、螃蟹、田鸡、菱角、莲藕等也 都属性寒。
下面具体的来分一分吧：）
粮豆类里面：温热性的有面粉、莅麦、豆油、酒、醋等﹔平性的有糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等﹔ 凉寒性的有小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
瓜菜类：温热性的有生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等﹔平性的有包菜、菜花、藕山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、番瓜、西红柿、蘑菇等﹔凉寒性的有芹菜、苋菜﹔菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
果实类：大热的：榴槤、黑枣。温热性的有:龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃，芒果、、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、李子(微温)；平性的有:大枣、苹果等﹔凉寒性的有：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
肉蛋奶类：温热性的：有羊肉、狗肉、鹿肉等﹔平性的有：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等﹔凉寒性的有：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
水产类：温热性的有：黄鳝、虾、草鱼等﹔平性的有：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等﹔凉寒性的有：鳗鱼等。
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