中财网保险公司口号标语大全:【冬季养生菜】红烧栗子鸡
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/13 23:54:21
【冬季养生菜】红烧栗子鸡
来自：美食天下 作者:angelessong 2011-12-05 00:00:00 |
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红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式，制作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。 味道更不必说，栗子和鸡肉的搭配堪称完美经典，栗子软糯，鸡肉鲜香，我家连吃了三顿还不够哦。
原料：鸡大腿、栗子、料酒、老抽、冰糖、葱、盐。
1. 我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳；
2. 鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了；
3. 栗子用清水浸泡后，沥干水分；
4. 将一锅水煮开后放入葱段；
5. 将鸡肉汆烫至变色后即可捞出；
6. 锅内油热后，下入葱花爆出香味；
7. 下入鸡块翻炒；
8. 依次加入料酒、老抽和冰糖；
9. 加入适量水，刚好能没过鸡块即可；
10. 煮沸后倒入栗子；
11. 盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要２０分钟；
12. 出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。