uc浏览手机版:让人招架不住的牛肉吃法-黑椒牛仔骨套餐
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/01 17:04:56
牛仔骨、土豆、胡萝卜、黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油、黄油。
1:牛仔骨稍稍冲洗,用厨房纸巾抹干水份装入保鲜袋;
2:适量黑胡椒碎、洋葱条、姜丝、生抽、料酒、香醋、盐、糖、橄榄油调合成腌渍汁;
3:将调合好的腌渍汁;倒入装牛仔骨的保鲜袋;
4:压出袋里的空气,用手仔细的按摩,使腌渍汁均匀的包裹住所有的牛仔骨,放入冰箱腌制1-3小时以上;
5:土豆、胡萝卜切成滚刀块,锅里加入适量黄油,放入土豆块、胡萝卜块,撒适量黑胡椒碎小火煎黄、煎熟盛出备用;
6:锅里重新加入适量橄榄油烧热,将腌制好的牛仔骨铺入锅中,2面各煎制2分钟即可。
1:牛仔骨加调料腌制的时间可以适当延长,冰箱腌制过夜最好;
2:黑胡椒碎最好是现磨的,注意不是黑胡椒粉,东西类似,味道绝对不一样;
3:煎土豆块、胡萝卜块的油最好是黄油,煎出来的味道更加香浓好吃;
4:根据牛仔骨的厚度,适当的减少、增加煎制时间,但切忌不可过长,以免肉质太老,口感不佳;