中财网阿里云邮箱 手机设置:【图】家常烧茄子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 12:29:09
家常烧茄子
小厨葡萄 / 原文 / 2011-08-22 / 55835人看过喜欢美食杰就关注一下吧！
星级：3.4分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！- 做法：炒
- 口味：咸鲜味
- 难度：初级入门
- 人数：2人份
- 准备时间：10分钟
- 烹饪时间：<10分钟
茄子(圆)1个
红尖椒适量 
甜椒适量
色拉油适量 
食盐适量 
酱油适量 
葱适量 
姜适量 
蒜适量 
淀粉少许 
白糖少许
家常烧茄子的做法
茄子滚刀切块儿，撒上一层薄薄的淀粉，青红椒切块儿，待用
锅内倒入相对多的油，烧至7成热，将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬，盛出，用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去，待用
另起一油锅，只滴入几滴油即可，润一下锅，锅热后，葱姜爆香，倒入1/3一碗薄淀粉水，滴入美极鲜，食盐，白糖，烧至沸腾，变稠后，倒入待用的茄子块儿，迅速大火翻炒之3分钟
三分钟后，当茄子上都裹上了薄薄的芡后，放入青红椒，再次迅速大火翻炒2分钟
最后撒入蒜末，提香味～关火
家常烧茄子的营养信息
适合体质： 宜：- 气虚质
- 气郁质
- 阳虚质
- 平和质
禁：
- 湿热质
- 痰湿质
- 特秉质
- 阴虚质
- 血瘀质