中财网对象存储oss怎么用:【苏菜】炸肉排
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 19:27:17
【苏菜】炸肉排
来自：美食天下 作者:vivian060408 1天前 |
色泽金黄，外焦里嫩，鲜咸酥香，味美适口，为流传甚广的江苏风味菜。
原料：猪精肉、面包糠、面粉、鸡蛋、番茄酱、葱姜汁、料酒、盐、胡椒粉、油。
1. 猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
2. 将猪肉切成厚一厘米的大片。
3. 平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。
4. 腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。
5. 两面滚满面包糠。
6. 锅内油七层热，将肉片入锅。
7. 炸至两面金黄。
8. 捞出后控油。
9. 切成块即可。另配番茄酱沾食。