long a call option:肉末烧饼的做法
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 20:22:26
肉末烧饼的做法
烫面材料:中粉300克、开水160ML
烫面做法:面粉过筛后,冲入开水,用擀面杖搅拌混合,再用手搓成团,盖上保鲜膜备用。
2、发面材料:中粉600克、干酵母10克、泡打粉10克(我没放这么多,大概6克左右)、细砂糖60克、色拉油60ML、冷水310ML
发面做法:面粉过筛后,将干酵母、泡打粉、细砂糖拌匀,加入水和色拉油拌匀搓成团。
3、将烫面面团放在发面面团上,搓成一个均匀光滑的面团,盖上保鲜膜,松驰10-15分钟。
4、内馅材料:肉末150克、葱花适量、色拉油适量
内馅做法:在肉末里加入米酒、盐、鸡精、黑胡椒粉、五香粉拌匀备用。
5、将面团分成份量相等的2份,分别擀成厚为1-1.5CM长方形的大面片(至于宽的话可以自己掌握),撒上盐、黑胡椒、肉末,再撒上葱花,折成三折,在表面刷上糖水,撒上白芝麻(没有撒黑芝麻也可以),最后切成大小相同的面饼,放入烤箱最后发酵30分钟,180度烤20-25分钟,表面成金黄色即可出炉。
注意:1、烤箱的时间及温度视不同的烤箱做实际调整;
2、糖水的做法就是细砂糖+水溶化即可。
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