core平板电脑推荐:解馋的下饭菜48之清香味

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 22:15:40
丝瓜木耳炒鲜鱿
如何鱿鱼打出漂亮的麦穗花刀

1、首先要注意刀得快一点。其次是菜板要平整。


2、将鲜鱿鱼洗干净。鲜鱿鱼买来一般都呈筒状，我们要用剪刀从不带两翼的一面剪开，使其呈片状。


3、撕去鱿鱼的两翼，将鱿鱼里面如塑料般白色的东西（鱿鱼的脊骨）以及内脏去除，然后再将背面的一层超薄的黑紫色的皮去掉。鱿鱼须也要去掉外面的黑紫色的皮，可另作他用。


4、再次将鱿鱼洗干净，马上要准备切拉。将鲜鱿鱼平铺在案板上，你会发现，鱿鱼表面有一道明显的痕迹，这条痕迹就是刚才去掉的鱿鱼脊骨的位置，对，将它一分为二。

5、将切开的一半鱿鱼继续平铺在案板上，另一半备用。此时我们用刀从鱿鱼的尾处，也就是大头开始向前切直刀，要切成若干平行的条纹，深度为鱿鱼的四分之三，千万别切断，每刀的间隔在3毫米左右，呵呵，貌似细致活啊。

6、现在开始切斜刀。这次从头处开始切，
刀的角度控制在40度左右，间隔和深度与直刀时一样，但这次记住，第四刀的时候要将鱿鱼切断。以此类推，直至整片鱿鱼切完。然后再切另一半。
7、切好的鱿鱼放在水里稍微一烫，
就会成为我们期待的麦穗花刀了。
怎么样，很有成就感吧？

月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜，但体虚内寒、腹泻者不宜多食。
鲜莲子炒虾仁

材料：莲蓬头、鲜虾、青豆、葱姜、淀粉、料酒、盐、糖。

做法：

1 将莲蓬头冲洗后，剥出鲜莲子，再仔细地剥去皮和膜；

2 将牙签从莲子的底部中心穿过，抽出绿色的胚芽莲子芯来；

3 鲜虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时；

4 炒锅热后加油，
五成热后下葱姜末煸香，
下虾仁快速煸炒；

5 虾仁变色后下鲜莲子和青豆一起煸炒，
调入盐和少许白糖炒匀，淋少许水淀粉勾芡即可。
香根牛肉丝

材料：

牛肉250克香菜少许胡萝卜少许

调料：

腌肉调料：盐1/2勺 糖1/2勺老抽1小勺 小苏打2克料酒少许鸡蛋1个生粉少许水50ml

盐1/2勺 糖1/2勺

制法：

1、牛肉切丝、用腌肉调料腌制三十分钟，香菜洗净、取梗、切小段，胡萝卜切丝备用。

2、将腌制好的牛肉丝滑油备用。

3、锅入少许油烧至五成热下香菜梗、胡萝卜丝快炒2分钟，再放入牛肉丝加糖、盐以大火拌炒均匀即可。
奶香烤玉米
原料：玉米2根

调料：蜂蜜2汤匙（30克） 清水1汤匙（15ml）  牛奶3汤匙（45ml）  融化的黄油2汤匙（30ml）

做法：

1）将玉米去皮，放入锅中，加入清水没过玉米。大火加热，煮开后，以中火煮约8分钟后捞出沥干水分。


2）用纸巾擦去玉米上多余的水份。将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀地刷在玉米上。稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上。2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上。

3）将玉米放在烤网上，送入烤箱，以220度烤约30分钟。出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。

**玉米最好能选择色泽金黄的普通玉米，在这个季节没有的话，也可以用甜玉米或粘玉米。

**在步骤（2）中，每刷完一种液体，都让玉米自然风干一会，这样做更入味，烤好的玉米也更香甜。

**盛放玉米的烤网下，要放置一个烤盘，烤盘中最好铺一层锡纸，以便接住烘烤过程中滴落的液体，使清洗更方便。

**玉米在烤制的过程中，要打开烤箱，翻几次面，并且刷蜂蜜水，让玉米着色更均匀。刷了蜂蜜水的玉米，烤出来是金黄微焦的颜色。

**每个人的烤箱脾气有所不同，玉米大小也有差异。所以，时间上也要灵活掌握，随时观察玉米的烤制过程，呈现金黄微焦的状态就可以啦。杜仲炖腰花

主料：羊腰子150克

辅料：杜仲15克,

调料：盐2克,大葱10克,料酒10克,味精1克

杜仲炖腰花的做法：

1. 先将羊腰子切开，去筋膜，切成腰花；

2. 羊腰花内放入盐、葱、味精、料酒；

3. 再与杜仲同炖，炖熟即可。

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