淘宝客服怎麼处理差评:培根脆皮比萨
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/08 11:40:39
培根脆皮比萨
主料:
普通面粉100g、温水50g、酵母1/4茶匙、培根3片、尖椒1个、小红辣椒3个、洋葱1/4个、蒜3瓣、马苏里拉奶酪50g
调料:
番茄沙司1大勺、新奥尔良烤翅料1/2茶匙、盐1/4茶匙、橄榄油1茶匙
做法:
A.饼皮的制作
1.酵母放入碗中;
2.加入温水,静置3分钟,用筷子搅匀;
3.将酵母溶液倒入面粉中;
4.揉成面团;
5.
6.加入橄榄油;
7.继续揉成光滑面团;
8.盖上保鲜膜,发酵一小时左右;
9.用手指沾面粉按压面团,如凹陷孔洞不再回缩,说明面团发酵好了;
10.揉按发酵好的面团,排出空气;
11.盖上保鲜膜,二次饧发半小时左右,重新揉成光滑面团;
12.面板上撒少许干粉,将面团按扁,擀成厚度为2毫米左右的薄面饼。
B.酱料的制作
1.洋葱、蒜均切碎;
2.锅烧热,放少许油,油烧热后放入洋葱、蒜末;
3.煸炒出香味,加入番茄沙司;
4.加入少许凉开水;
5.翻炒均匀,加入少许新奥尔良烤翅料;
6.翻炒至汤汁渐干;
7.加少许盐调味;
8.大火煸炒、收汁,即可盛出,放凉待用。
C.比萨的制作
1.尖椒、小红辣椒洗净,斜切成圈;
2.马苏里拉奶酪刨成细丝;
3.烤盘抹一层橄榄油;
4.将饼皮放入烤盘,铺平;
5.涂抹一层酱料;
6.取1/3马苏里拉奶酪丝,于饼上撒匀;
7.铺上培根;
8.铺上切好的尖椒、辣椒圈;
9.撒上剩余的2/3奶酪丝;
10.烤箱200度预热5分钟,放入烤盘,烘烤15分钟左右即可。
爱心小贴士:
1.酵母最好先溶解为酵母溶液,易与面粉充分混合;
2.面团一定要充分发酵,否则影响饼皮口感;
3.番茄沙司含糖分,如使用番茄酱,可加入少许砂糖调味;
4.如果没有新奥尔良烤翅料,可以不放;
5.也可使用现成的意大利肉酱料,方便省事,不必再炒酱料。