中财网success前面加a还是an:谈谈老年人饮食
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 06:49:28
现在生活水平提高了，口味更挑剔了，食物加工的花样是越来越多，口感越来越好，也越来越精细了，加之现代人们运动减少了，肥胖的人多了，人们普遍主食摄入减少了，油脂及能量摄入增多，相比之下，粗粮的摄入就更少了。老年人也是如此。
随着岁月的推移，老年人的各项身体机能逐渐衰退。牙不好了，胃肠道也逐渐萎缩了，吃什么都没味儿，得了糖尿病，想吃也不敢吃了……这些，都成为老年人健康膳食的障碍，使他们失去了很多获得营养的机会。加上行动不便、独居等原因，又让老人忽视营养，饮食过分单调，时间一长，就会导致营养失衡。老年人的胃肠功能也不像年轻时那么“高效”。
在日常饮食中，脂肪是最不容易消化的成分，除了在食物选择上应避免油腻外，在烹调方式上也应尽量避免油炸，蒸、煮等方法更利于消化。
因此对于老年人的饮食建议，首先就是粗细搭配，松软，易于消化。
细粮在我们生活中随处可见，人们吃的也最多。现在提倡吃粗粮，我们就来看看粗粮的好处。
首先，粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质。B族维生素在体内主要以辅酶的形式参与三大产能营养素的代谢，提供能量，增加食欲与消化功能。另外，粗粮中的钾、钙及植物化学物质含量丰富。
老年人肠蠕动功能减弱，大便通过肠道时间也延长，导致肠道对水的吸收增加，大便变硬。加之老年人引起排便的胃结肠反射消失，所以老年人经常发生便秘。
其次，粗粮中，膳食纤维含量多。
膳食纤维进入胃肠道，吸水膨胀，促进蠕动，润便，防止便秘的作用。同时缩短了粪便通过肠道的时间，使酚、氨及细菌毒素在肠道内停留的时间缩短。
另外，粗粮膳食纤维多，能量密度低，食用粗粮，使摄入的能量降低，有利于控制体重，防止肥胖。
贴心提示： 老年人帮助消化“三不贪”
(1)不贪多。老年人食道蠕动和胃肠道排空速率都下降，进食过饱或大量食用蛋白质、脂肪，易出现腹胀不适、消化不良。吃八分饱是长寿的秘诀。
(2)不贪快。老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃肠的消化负担。
(3)不贪过热。老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。
同时提醒老年朋友们，生活要有规律，劳逸结合，睡眠充足，适当进行体育锻炼。同时积极治疗慢性疾病和口腔疾病，戒烟限酒，都有助于延缓味觉功能的减退。