中财网exdui2.0和3.0:嫩姜吃法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/13 14:40:31
嫩姜吃法
(2009-07-22 14:11:29) 标签： 杂谈
分类： 闲味知趣俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”,还有“家备小姜，小病不慌”的说法。
这些都是说姜具有很好的药用价值.
去年我就收藏了嫩姜的做法，只是当时已是8月，买不到嫩姜。
今年看到有嫩姜买，毫不犹豫买了一斤多点，开始尝试着制作。
做法：
嫩姜洗净晾干切片、美味鲜没过姜、花椒少许，放冰箱腌制，第二天即可食用。
我个人比较喜欢这种口感，鲜、辣、微麻，只是时间不要太久，过久味道太咸。
这种做法是去年收藏了，应为做了上面的美味鲜泡姜，材料不到1斤，却用了一斤的醋。
感觉味道有点太酸了，不是很喜欢。做了一坛子，这下要吃完困难了。
得想点办法，看看能不能和白菜苹果一起做泡菜，调和一下味道。试验了后再记载。
做法：
嫩生姜500克
白醋500克
白糖150克
食盐50克 (以上比例根据口味自己调,没有那么精确)
密封容器一个
姜一定要刚刚上市的嫩姜，将姜洗干净，用滚刀法切小块晾干。
将容器洗干净，晾干，倒入白糖、食盐、白醋用干筷子不断搅拌到完全融化，待姜晾干水分后，将姜块一一放人，压紧，盖上盖子，3日后即可食用。
后记：
上次的做的嫩姜已经吃完，今天又做了一些。
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。
民间还留下了“朝食三块姜，如得人参汤”之说。
注意：因姜辛温，不可一次食入过多;患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者，不宜食用。
1
顶
排行榜 圈子 加载中，请稍候......前一篇：7月22日，感受日全食后一篇：吃莲蓬，画莲蓬评论 重要提示：警惕虚假中奖信息 轻博客中秋节有奖活动 关注每日最热门博客 [发评论]午后淡茶2009-07-23 11:01:19 [举报]
馨泉2010-03-06 19:35:34 [举报]
姜是好东西，驱寒，收藏了
更多>> 
登录名： 密码： 找回密码 注册
昵 称：
验证码： 请点击后输入验证码 收听验证码 
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。
< 前一篇7月22日，感受日全食后一篇 >吃莲蓬，画莲蓬新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话：4006900000 提示音后按1键（按当地市话标准计费） 欢迎批评指正
新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑
Copyright ? 1996 - 2011 SINA Corporation, All Rights Reserved
新浪公司 版权所有