php 前台传值到mysql:简易版肉臊夹馍的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/01 04:45:34
简易版肉臊夹馍
操作步骤:
P1:肉馅,蘑菇几个(香菇最好,草菇也可),胡萝卜,青椒,葱适量。
P2:准备肉臊的过程可以先将面发上,用不烫手的酵母水和面,面团软硬适中,揉至光滑放温暖处发酵。
葱,胡萝卜,蘑菇切碎和肉馅儿放在一起,按照个人口味调味。
我加了料酒,老抽,生抽,香辣酱,糖,姜粉,盐和少量淀粉。
P3:肉臊调味并搅拌好备用。
这样提前调味可以缩短烹饪时间,也更加入味。比炒散肉馅再加配料,调味要更加节约时间。
P4:面团发酵到原来的2倍大就可以了。
P5:面团分成适当大小的剂子,用容器扣上醒一会儿。
P6:取一个剂子擀成饼状。
P7:锅中不放油,用中小火把饼两面慢慢烙熟。
烙的时候如果饼鼓起来,就在表面戳一个小洞,让热气出来就可以了。
P8:因为肉臊提前处理过,炒肉臊成为最简单的一步。
锅中放适量油,烧热后下肉臊,快速滑散翻炒,等肉臊成分明的颗粒状并变色,加一点水烧干即可出锅。
吃的时候把白吉馍剖开,夹进肉臊和切好的青椒圈,肉香,饼香混在一起,真是无比好吃啊~ 没有卤肉的时候,来上这么一盘子肉臊来夹白吉馍,配上点小米粥什么的,一样能幸福感大增~
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