app store删了怎么办:现代病的高发为什么？——吃的不对

现代病的高发为什么？——吃的不对

现代人为什么高血压 冠心病 糖尿病 脂肪肝 肥胖等病越来越多

孩子为什么偏胖的多？而且身体还缺铁缺锌等？
       原因是高脂类、高热量食品吃得多，现在的孩子大都爱吃各种肉类、甜食、油炸工厂化生产的小食品，就是不爱吃蔬菜和水果，家长也认为：只要多吃富含铁锌的肉鱼蛋，蔬菜水果吃不吃无所谓。结果是：不但孩子的体重蹭蹭地往上“窜”，而且一检查照样患有缺铁性贫血。因为人们膳食中所摄入的瘦肉、动物内脏、蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收，只有在有维生素C和酸味物质（富含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等多种有机酸）存在的情况下，转化成二价铁才能被人体充分地吸收和利用。而维生素C和酸味物质在蔬菜和水果（如猕猴桃、柠檬、鲜枣、酸枣、橘子、草莓、苹果）中含得最多。吃肉太多会也会导致脾气坏。如果一味地只吃瘦肉、动物内脏、蛋黄等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，这些食物中的铁质就不能被人体吸收与利用，造成营养的极大浪费，出现缺铁性贫血。

人们为什么高血压、冠心病的患者多？

白米精粉为主食，烧烤油炸、肉类为副食的结果。如果粗粮杂粮为主食，很多疾病找不上你。玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。医学研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

小米是老人的最佳补品 老人喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人，熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。 

偏爱红薯 吃红薯是长寿老人的一大喜好。 医学家研究，红薯有五大功效： 1.活血补中,营养丰富; 2.宽肠通气,促进排便; 3.益气生津,增强免疫; 4.含抗癌物质,能防癌抗癌; 5.抵抗衰老,防止动脉硬化。 红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧_（注）的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。

癌症为什么会高发？

蔬菜水果吃得少

大白菜 大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅写意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。 老人常说：“白菜吃半年,大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。 胡萝卜高含维生素A,，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。 胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。 胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

十字花科的花椰菜，除了富含维生素A、C，矿物质钾、钙、硒等，β胡萝卜素及纤维，热量低。多吃可以增强抵抗力，减少罹患心血管疾病及数种癌症的机率。之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

而同样是十字花科的西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍，西红柿的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其它蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花也高出很多。

除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，西兰花几乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保护皮肤的美容功效。你可千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
    海带的营养价值
    1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 
    2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 
    3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 
    海带的食疗功效 
    1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
    2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 
    3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。 
    4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。 
    5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。 
    6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。 
    7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 
    8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。 
    9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

萝卜有间接防癌疗效，萝卜是人们日常食用的主要蔬菜，然而由于太过平凡和普通，老百姓常常忽略了它。民间对于萝卜的药用效果存在着各种各样的传说，其实萝卜治病的确具有一定的科学依据：近年来医药界发现萝卜所含的苷酶、氧化酶、淀粉酶等，能将胃肠中致癌物质亚硝酸分解，消除亚硝酸胺使细胞发生突变的作用。日本风行的“五行汤”也是萝卜缨为主，作用也是抗癌、防癌。

萝卜含有大量的木质素，木质素在某种程度上被认为是萝卜的“抗癌素”,但很多人不知道木质素究竟为何物，其实木质素就是萝卜的粗纤维。

蘑菇很早就是人类的佳肴了，我国古代把蘑菇称为蕈、菌、茸、荪、菇等。现在蘑菇已成为世界各地人民都非常喜爱的美味，美国人称它为“上帝的食品”，日本人说它是“植物食品的顶峰”，很多国家的人民视它为“菜中之王”。

蘑菇的营养成分主要是蛋白质、维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸和钙、铁、磷等矿物质，还有多糖类及游离氨基酸、食物纤维等，对消除疲劳，增进食欲，帮助消化，改善体质均有裨益。据研究，蘑菇中含有的多糖化合物具有抗癌作用。

水果的保健作用

《内经》中有“五果为助”之说，意思就是水果可以帮助我们排除体内毒素。我们每天吃东西在肠道内会积存5－10磅之多的废物，这些有毒物质在肠道内一再被吸收，很多可怕的病就是由它们引起的，像痔疮、脸上黄褐斑、痤疮、肠梗阻、消化道癌、心血管病等都和肠道毒素有关。水果可以帮助排除体内毒素，用水果排毒是极好的保健措施。

您知道哪些水果排毒最强吗？

樱桃是目前被公认具有为人体祛毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还能有通便作用。

深紫色葡萄也有排毒的效果，而且能够帮助肠道内黏液组成，能清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。

如果您不是很喜欢吃樱桃、葡萄，那苹果也是不错的选择，苹果内含有半乳糖醛酸对于排毒很有帮助，其果胶可以控制食物在肠道内过度腐化。

草莓也是一种可以排毒的水果。它内含大量维生素C，能清洁肠胃、保护肝脏。

每种水果都有它的特性，形成不同的排毒功效，苹果能预防胆结石；樱桃能排解肾脏里的毒素；葡萄可以清除肠胃垃圾；西红柿连皮吃可以抗癌，并能控制前列腺癌的发展；梨和柑橘都有较好的降脂作用。您可以根据自己的口味选择实用，即享口福，又防病治病，何乐而不为？

“第三代水果”

第三代水果近年风靡全球 ，是因为超强的保健效果和功能。

蓝莓：蓝莓果味鲜美、营养丰富，每百克鲜果中含蛋白质0.27 克，碳水化合物约6克，柠檬酸、苹果酸等有机酸2.3克，胡萝卜素0.25mg，维生素C高达53mg，经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有19种氨基酸，其中含有人体所必须的8种氨基酸，而且比例适当。此外，蓝莓浆果中还检测出维生素D、钙、磷、铁、锌、硒、SOD，尤其是还含有防止视力降低和退化对血管硬化、心脏疾病、减缓衰老，增强记忆力都有显著功效的活性物质——花青素，不愧为浆果中的极品，被美国时代杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

据美国、日本、欧洲科学家研究，经常食用蓝莓制品，可明显地增强视力、消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老；对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用；增强心脏功能；预防老年痴呆。人类的健康史已经从20世纪的抗生素、维生素时代，进入了21世纪的花青素时代。

红树莓(又名托盘、红马林)糖含量与苹果、梨、柑桔三大水果相似，氨基酸含量高于苹果、葡萄，富含维生素E和硒，其抗衰老物质SOD（超氧化物岐化酶）及抗癌物质（鞣化酸）含量高于现有的任何栽培及野生水果，营养成份和出汁率优于其他水果。

红树莓在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可口外，还有三大保健药用功能：1、人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首。经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老；2、天然抗致癌物质“鞣化酸” 含量超过蓝莓居各类可食物之首，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊疗效；3、富含天然阿斯匹林“水杨酸”，可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。

目前，科学家发现，植物营养素大约有12000千种的不同形态，分别存在于大豆、蔬菜、水果、胡桃、大蒜及茶等植物中。
    植物营养素功效：

现代科学研究认为，植物营养素是人类新的健康宝库，可能成为许多疑难病症的克星。研究证实，植物营养素如类黄酮、酚类物质、类胡萝卜素等，具有显著的防癌抑癌、预防各种慢性疾病，如冠心病、高血压、白内障等作用。近年来，研究证实：

①人体的衰老是一个“氧化过程”，植物营养素中的多酚类无论在数量还是在强度上，抗氧化作用都是最高的，可直接清除人体内自由基，或者减少自由基的生成，保护细胞免受损害，从而避免细胞发生突变。

②人体的抗病能力在于免疫功能强弱， 植物营养素中的多糖一直被认为是一种广泛的免疫调节剂。此外，多项实验证明，类胡萝卜素对免疫功能有调节作用，能提高免疫细胞活性，增加免疫细胞数目，刺激调节免疫系统功能。

③预防心血管疾病，植物营养素中的类黄酮等多酚类物质有助于预防动脉粥样硬化，皂苷和植物甾醇同时具有降胆固醇和调节血压的功效。中药中的槐米、钩藤、丹参、山楂、决明子、银杏叶、瓜蒌、薤白等有良好的治疗心血管病效果，被证实就是这一类成分在发挥效果。

④自然界中有许多植物被证实有很好的治癌抗癌作用，有研究显示，植物中类黄酮、异黄酮、类胡萝卜素、有机硫化物及多糖等许多植物营养素，可以在癌症形成的各阶段中产生遏阻作用，从而起到防癌抗癌的作用。

⑤多吃蔬菜水果可以降低骨质疏松率 ，效果在于植物营养素中的异黄酮由于其结构与雌激素相似，可减少骨质流失，促进机体对钙的利用和吸收，有效降低骨质疏松症的发生率，而且没有雌激素的副作用。

最新科学研究显示，人的营养状况好坏与否，直接与体内活性氧的产生与清除的平衡有着密切关系。植物营养素能对抗自由基，维持它的存在对人体有利，所以日常生活必须从食物中进行必要的补充。据研究：四季豆、青菜、芹菜、菠菜、韭菜、葱、土豆、茄子、胡萝卜、南瓜、番茄等菜类中就含有很多的植物营养素。常吃这些菜，可减少人体内活性氧，减少脂质过氧化物的产生和延缓人体组织的老化，从而减少疾病的发生。科学家也发现，新鲜蔬菜中含有的各种维生素和微量元素都有益于人体健康，它们能治疗和预防某些疾病甚至癌前的慢性病变。由于以上研究结果，最近植物营养素吸引了科学家的注意，因为这些抗氧化物质与这些新发现的植物营养素对人体免疫系统很有帮助，它们能复原断掉的基因连接，避免癌症发生，并且避免细胞被致癌物质破坏。这些新发现也证实了中草药和蔬菜水果可以抗癌防癌是有科学道理的，也为我们抗病防病增加了新的思路，只要我们了解它们防病的科学原理，保证科学饮食，很多疾病是可以不用靠药物的。

可是我们看看今天普遍的饮食情况：动物性产品、高脂食品、高热量食物普遍为主例如鸡肉、猪肉、油炸食品，就都没有植物营养素。我们仅举几样植物食物,草莓就含有700多种营养素，一颗绿花菜有1000多种有益健康的重要营养素，而加工食品没有抗氧化物质、木质素、干扰素、维他命、矿物质，如维他命C、维生素K、维生素E、胡萝卜素、叶黄素、茄红素、类黄酮素与植物化学元素等，这些防癌物质加工食品里都没有。而且你知道吗，动物性产品里也没有。今天人们的主食偏于动物性和高脂类，药物补充再多的维他命、微量元素也控制不了日益高发的现代文明病，缺乏天然植物性食物应该是原因所在。从发展过程来看，远古时代药食是同源的，后经几千年的发展，药食分化，若再往今后之前景看，人们的认识可能返朴归真，以食为药，以食代药。今天，科学饮食，吃出健康及保健食品的出现正是这样一种趋势：药食同源。这一孕育中国医学逻辑理论的饮食文化思想，已融入中华百姓的生活。它不仅能维持生命延续保养身体健康，更能达到预防治疗疾病的目的。

（注）氧既是维系生命的不可缺少的物质，但同时又可能成为生命的杀手。在呼吸时，体内的氧气中有98％被正常利用，而却有2％的氧被转变为化学反应极其活跃的氧自由基，又称活性氧。活性氧是人在生活过程中摄取食物和营养素后，人体氧化过程中的副产物，包括超氧阴离子自由基、过氧化氢及羟自由基等。 活性氧对于生命来说是剧毒物质。就像氧化作用腐蚀金属一样，体内氧分了过度活跃、氧化作用过于强烈就会起破坏作用。活性氧能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸而产生促进人体衰老的物质———过氧化物。还能侵犯体内的脱氧核酸、胶原蛋白和酶而引起对人体组织细胞具有破坏性的连锁反应，导致各种老年疾病（痴呆等）的发生，从而加速人体衰老的进程，缩减人类的自然寿命。