中财网去南京玩住哪里比较好:萝卜生吃好还是熟吃好？----糖醋腌萝卜条
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 05:54:13
具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜——【糖醋萝卜条】
古话有：“萝卜上市，郎中下市”的说法
意思就是说，萝卜上市了，医生就可以回家休息了。
最近去菜市场，抬眼一看，都是“萝卜开会”，什么绿皮的、白皮的、红皮的长的、圆的，个顶个的粗壮、水灵，看来又到了吃萝卜的季节。
萝卜能抗癌，能养胃，益气，冬天吃最合适。
萝卜营养丰富，自然不必多言。
那么萝卜怎么吃才最有营养？生吃好，还是熟吃好？
首先我们要了解各种萝卜本身的特性
胡萝卜性温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，
心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色，切开，里面的肉是紫红色的，脆脆的，味道略甜，汁水多多，老佛爷吃了后传旨，以后“西红门萝卜进宫”，就是说只要给宫里送心里美萝卜，什么时候叫城门什么时候就开。
一般我们都知道，萝卜最好生着吃，因为维生素不会被破坏。
但如果是胡萝卜的话，炒熟了吃更为理想，因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，转变为维生素A而被人体吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量放点油，最好同肉类一起炒，营养吸收的好一些。
而白萝卜民间的吃法很多，很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌，或者过热水焯熟后，和羊肉一起包饺子，还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖，煲汤喝。
其实，白萝卜的生吃和熟吃，两种吃法各有各的好处，而营养也差不多，只是功效略有不同。
生吃白萝卜能清热利尿，止热咳化热痰，解酒，抗癌。
熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。
但它也忌的，比如气虚，体弱者，虚喘气短者的人就勿食。
心里美萝卜因为口感脆甜、多汁
维生素C的含量比一般水果还多
属水果型萝卜，所以生吃为佳。
所以说，萝卜生吃还是熟吃，关键是要看是哪一种萝卜
在了解了各类萝卜的营养特点的同时，再根据个人喜好、自身健康状况来做出选择。
2、用带切菜功能的擦丝器，将白萝卜切成一寸长短的萝卜条。带花纹的~~漂亮吧！没有也没得关系，用刀切成任何你喜欢的形状即可。
4、取一个稍微大点儿的碗，将切好的萝卜条全部放入。
7、少许盐，盐不要太多。
8、搅拌均匀，腌制半个小时，就可以吃了。
此菜酸甜爽口，清淡，连汤汁儿都是嫣红的。
1、喜欢吃辣的好朋友，可以放点辣椒，最好放那种小米辣哦。
2、萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。因为我买的放了好几天，皮有些干巴，所以去掉了。
3、因为我家每次腌一大碗，吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油醒的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。
4、萝卜破气，服人参、生熟地、何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。