魅蓝2怎么root:自制咸水鸭
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/09/21 08:54:50
在超市买的鲜鸭
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将鸭子进一步处理干净
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第一步是炒椒盐,粗盐细盐都可以,大约5~7勺
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花椒粒1勺左右
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把盐和花椒放在锅中开始炒。注意控制火候,不停地搅拌。炒到盐呈黄色的时候(比较一下上下两图的不同)关火。
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趁热用炒好的椒盐将鸭子里外搓揉,肉厚的地方多揉一会。将剩下的椒盐撒在鸭子上。然后用薄膜密封,放入冰箱。腌制24~48小时。根据个人口味调整腌制时间。但有一点,咸水鸭如果太淡会很难吃。
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切几片生姜,几瓣八角
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腌制完成后,用清水冲掉表面的浮盐和花椒粒。放进锅中,加入姜片和八角,滴几滴醋,加水没过鸭子,大火煮15分钟,关火侵泡30分钟。
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煮熟的鸭子不怕飞
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整个小菜,喝杯小酒,晕晕呼呼...睡了...