中财网魅蓝2怎么root:自制咸水鸭
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/09/21 08:54:50
在超市买的鲜鸭
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将鸭子进一步处理干净
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第一步是炒椒盐，粗盐细盐都可以，大约5~7勺
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花椒粒1勺左右
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把盐和花椒放在锅中开始炒。注意控制火候，不停地搅拌。炒到盐呈黄色的时候（比较一下上下两图的不同）关火。
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趁热用炒好的椒盐将鸭子里外搓揉，肉厚的地方多揉一会。将剩下的椒盐撒在鸭子上。然后用薄膜密封，放入冰箱。腌制24~48小时。根据个人口味调整腌制时间。但有一点，咸水鸭如果太淡会很难吃。
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切几片生姜，几瓣八角
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腌制完成后，用清水冲掉表面的浮盐和花椒粒。放进锅中，加入姜片和八角，滴几滴醋，加水没过鸭子，大火煮15分钟，关火侵泡30分钟。
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煮熟的鸭子不怕飞
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整个小菜,喝杯小酒,晕晕呼呼...睡了...
