中财网中央舞台2:绚丽大拌菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 09:01:38
绚丽大拌菜
原料：
紫甘蓝、圆生菜、黑木耳、黄椒、红椒、樱桃萝卜、油炸花生米、茼蒿各40克
调料：
精盐6克、味精3克、白糖10克、花椒油20克、复制香醋40克、香油5克、
辣椒油15克、美极鲜酱油10克。
制作：
1.紫甘蓝、黄椒、红椒、生菜、黑木耳手撕成块，樱桃萝卜去头由顶部向下左右切成花丝状，底部不要切透。
2.将所有调料入盆调匀，加入原料拌匀装盘装饰即可。
复制香醋：
香醋2瓶、老陈醋1瓶、冰糖20克、精盐12克、苹果2个排碎、香叶3克，放入盆内拌匀，上保鲜膜上笼蒸30分钟即可。
原料：
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2.将所有调料入盆调匀，加入原料拌匀装盘装饰即可。
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