中财网坠子呼延庆征西全集:意大利面搭配酱汁【PESTO】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 17:32:03
今天，我和老公一起操作了一把地道的家庭西餐。这也是他的拿手菜，毕竟他是吃西餐长大的。所以在这里我也开始和大家分享下怎样在家里做地道的西餐，而又不是那么麻烦。
实际上，西餐要比中餐容易操作。他们在酱汁上更下功夫，而在烹饪过程中除了橄榄油（其他用油）之外主要就是盐和胡椒了。没有那么多的辅料，所以也是为什么许多国人认为西餐没什么滋味的原因。
这道菜关键是传统的意大利酱汁【PESTO】和烤制蔬菜的搭配，蔬菜的口感熏烤味道之外伴有微甜，适合口味清淡人士。而PESTO主要是罗勒叶加上蒜、松子和橄榄油搅拌而制成，目前正是大批下罗勒时节，而在西餐中广泛地应用这类酱汁不仅仅在正餐中还有烤面包、萨拉等等。可以尝试下。。。
制作【PESTO】
1。将罗勒洗净，并且在干布上晾干。[提示：做3瓶酱汁需要5两罗勒，2头蒜]
2。将蒜包好，并且随着个人喜好准备干果[提示：松子味道好，也可以放入杏仁等健康果类]
3。将蒜、干果放入搅拌机并且放入橄榄油进行搅拌 [提示：油要末过料]
4。最后再将罗勒进行搅拌，并且放入海盐[随个人口味]
