三国杀 诸葛恪攻略:酱猪蹄

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 01:36:06

做法：炖 口味：酱香味
准备时间：10分钟 烹饪时间：<2小时
猪蹄1对
调料
食盐适量冰糖1小把葱5段姜5片蒜4瓣八角3颗花椒1小把桂皮1段料酒2大勺生抽2大勺老抽3大勺陈皮1小撮豆蔻1个草果1个香叶3片白糖1小勺
酱猪蹄的做法
将所有材料备齐
将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用
锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香

下猪蹄并同时烹入料酒
加入生抽和老抽
用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色

倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖
大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右
最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅

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