当炸毛踢到铁板番外:家庭自制安全、卫生的炸油条

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/28 06:20:32

原料：精制面粉250克、无铝油条膨松剂10克、盐3克、糖1克、花生油13克，水150克制作方法：1、在盆中放入所有的原料，揉成面团，尽量多揉一会。

2、静置30分钟后，再用力揉一次，使之成为柔软、光滑的面团，然后室温下醒发8——9个小时（右下图就是醒发之后的面团，非常的柔软）。

3、案板上抹上一层油防粘。

4、把醒发好的面团放在案板上，揉匀，面上也抹上一层油，然后用擀面杖擀成长的面片。

5、用刀切成3厘米左右宽的面条；然后每两根面条叠在一起（要用两只手把其中的一根温柔的请在另一根上哈！）

6、用筷子在叠好的面条上使劲的压一下（我没舍得用力，所以炸的时候散开了），然后放入200度的热油中炸至两面金黄色捞出即可。

经验提示：1、醒发面团的时间比较长，如果想自己炸油条的话，可以在头天晚上把面揉好，放置第二天早上起来炸。2、把擀成的面片不要太厚、切成面条也不要太宽，擀好、切好的面会自行收缩的呢！3、炸制油条的油温要热，以放入油条能马上浮起来为准。4、炸好的油条外酥里嫩，要趁热吃哈！

栗子泥营养早餐之煎饼卷油条

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