中财网僵尸2013完整版国语:什菇炒肉片 2011-11-24
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 18:14:01
什菇炒肉片 菇菌类食品大多具有鲜美、健康等属性，无论以其烹汤还是炒制、焖煮，皆是众多食客的心头好。这次推荐的“什菇炒肉片”为笔者近日拍摄节目时品尝到的一款风味小菜，其特色是将多种菇菌的香气融合，与肉片结合炒制，将菇菌滋阴润肺、健脑强身的特性凸显。菜式的营养均衡、口感相宜，诸君不妨一试。
材料：香信（水发后）50克、草菇50克、白灵菇100克、猪肉200克、金针菇80克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生粉、生抽、花生油各适量。
做法：白灵菇洗净切片备用；其他菇菌洗净，与白灵菇一起飞上备用；猪肉洗净切片，以盐、糖、生抽、生粉、花生油腌制备用；开锅下油，爆香拍蒜，下肉片大火翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入各种菇菌和生抽继续翻炒，以盐、糖调味，勾薄芡即成。
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