中财网纪佳松歌曲:怎么做姜辣鸡爪
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 17:01:34
怎么做姜辣鸡爪
主料：鸡爪，干蘑菇（个人喜爱）配料：油，鸡精，味精，豆瓣酱，酱油，姜，干辣椒，蚝油（配料依个人口味去放，下面就不讲放好多量）
先把干蘑菇拿水泡发，备用
把鸡爪洗干净，然后拿刀从中间把鸡爪分成两块，拿剪刀也行
上锅烧油，烧至6成熟，放姜，炸出点香味，把鸡爪放入，翻炒下，酱油调色，有点黑就行了
放豆瓣酱，鸡精，味精，蚝油，翻几下，放干辣椒，最后把泡好的蘑菇放进去，翻几下
加水至齐主料就行，不要太多
等水烧开，试下味，觉得少啥就加啥
调好味了就放入高压锅里面，上气压5分钟左右就要可以了（喜欢烂点的就压久点）
端开，装盘就OK了，嘿嘿。。不要把做菜想太难，其实很简单的
姜辣猪手（做猪手的时候，先要把猪手拿水氽下，不然会化掉），姜辣蛇，都是这样做的，
有空大家也去试试
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少尉
恋人 未婚
发表于 2010-7-24 22:11 | 只看该作者 
相机相素不好，就没有拍，大家按我说的去做下了，绝对会多恰两碗饭的，嘿嘿。。另外鸡爪吃完了，汤不能倒掉啊，下碗清汤面，把面拌到里面吃，美味
版主要加精啊，这个贴