平湖公积金咨询电话:鲜虾肉馄饨--整只虾的鲜美【厨屋飘香】

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2022/08/08 05:52:15

 

鲜虾肉馄饨  


鲜虾肉馄饨

原料:

猪肉末、活明虾、馄饨皮、葱姜末、料酒、盐、淀粉。

做法:

1、明虾去头剥壳去肠泥,用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀;

2、猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀,边朝一个方向搅打一边加入少许清水,搅打上劲;

3、取一张馄饨皮,摊开在手心,在馄饨皮上放猪肉馅,再放一只虾仁;

4、如图卷起来;


5、在准备捏起来的地方抹一点清水,捏住两边,交叉叠起来,按紧;

6、把所有馄饨包好;

7、锅中放多点水烧开,放入馄饨,用锅铲推开避免粘锅,等锅中煮开,倒入一小碗冷水,再次煮开后,馄饨浮上来,开盖再煮一分钟即可;

8、碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放),把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦!

【碎碎念】:

1、肉末搅打上劲的时候,边搅打边加入一些清水(或者肉汤),可以让肉末更嫩更有水份。

2、包好的馄饨如果一次吃不完,可以放冰箱速冻保存,下次要吃的时候,锅中水烧开,无需解冻馄饨,直接倒入开水中煮熟。