关学曾北京琴书大全:冷天的暖身汤~~牛肉萝卜汤
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 05:59:49
冷天的暖身汤~~牛肉萝卜汤 编辑删除
最近天气很冷,霜降那天感觉比深冬还要冷, 最高温度才9度~这几天虽然温度上升了些,但在家里面还是感觉凉凉的,还要穿上棉睡衣才能有些温暖~于是想到了做些牛肉汤,既美味还可以在这冷冷的天气里暖暖身~
食材:牛腩肉、白萝卜、胡萝卜、白糖、料酒、葱姜蒜、桂皮、香叶、白果、大料、山楂一粒、香醋几滴即可、花椒、干辣椒两颗、食盐、香菜。
1、牛腩买回来要用清水充分浸泡,清洗,切块焯水在锅中煸干水分待用。
2、准备好葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、山楂一粒,白萝卜及胡萝卜切大小适宜的块。3、锅中放油将葱姜蒜等香料炒香,将煸干水分的牛肉倒入煸炒(喜欢吃特辣的可以放入郫县豆瓣酱煸炒)
4、炒至牛肉变色,倒入几滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调料继续煸炒入味。
5、将炒好的牛肉倒入高压锅中,加入清水适量,加阀中火压15分钟左右。
6、待阀气消了可以开锅加入切好的萝卜块,再加阀中火压10分钟即可。
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