中财网北京爱情故事张译楼顶:电饭煲怎么做蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 02:48:46
亲，我来了，我收藏的这个不是电压力锅的，是电饭煲的，我把他复制下来哈：
?做蛋糕的所用的基本材料很简单：面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油。
现在我把全攻略展示一下。不过，这里特别要提醒的是：整个制作过程注意不能沾水哦。
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?第一步：把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
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第二步：用三根筷子打蛋清，打出一点泡泡后放少许盐，以突出蛋糕的甜味，再放一勺糖，继续打蛋清，再放一勺糖。
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第三步：直至将蛋清打成奶油状，以在筷子上不会往下滴为标准，待用。当然，打蛋清的过程是非常辛苦滴～～～如果有打蛋器是最好的，可以省好多力气。
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第四步：将蛋黄打散后，放两勺糖，三勺堆尖尖面粉（一般的小麦粉就可以了，我做的第一个用的是面包粉，感觉很筋到。于是做第二个时我就改用一般的小麦粉试一下，感觉很松软哦），再放六勺牛奶（如果喜欢奶味重点，可以加一勺奶粉，增加蛋糕的奶香味。我做第二个就蛋糕就加了一勺，感觉比第一个香多了，呵呵）
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第五步：将待用的蛋清倒一半到搅拌好的蛋黄里上下搅动（注意：是上下搅动！不能打圈，否则增加蛋糕的筋到，就怕不会那么松软了），搅拌均匀后再倒入另一半蛋清继续搅拌。
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第六步：把电饭煲按下煮饭键预热一分钟后，取出锅内胆，倒入少许油，均匀涂在锅内，防止沾锅。
第七步：倒入搅拌好的蛋糕浆，蹲几下锅，排气泡。（可以根据个人口味放一些葡萄干之类的东西，做第二个蛋糕时我就放了滴，很是不错哈）
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第八步：按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，用毛巾捂住排气口，闷20分钟，再按煮饭键，20分钟后就可以出锅了。
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?蛋糕坯子应该说还算比较完美滴，真的很香～～～
?在蛋糕坯子上点缀些黄桃、草莓，好看又好吃。
?切了一块，看看内部还是比较松软滴～～～
太棒了﹐弱弱問一句都不需要泡打粉﹐和小蘇打之類的先進行發窖的嗎?
引用 我是润润妈回复道：
第八步：按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，用毛巾捂住排气口，闷20分钟，再按煮饭键，20分钟后就可以出锅了。
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?蛋糕坯子应该说还算比较完美滴，真的很香～～～
?在蛋糕坯子上点缀些黄桃、草莓，好看又好吃。
?切了一块，看看内部还是比较松软滴～～～