中财网东史郎日记目录:东北乱炖
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 15:43:05
做法：
１、南瓜、玉米、排骨、豆角；
２、排骨过水捞出备用；
３、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆瓣酱或黄酱代替也行。）
４、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；
５、将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀；
６、加入适量清水没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟；
７、南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用；
８、另取一锅，油热后，放入豆角，炒至变色；
９、将炒过我豆角放入锅中；
１０、放入玉米、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟即可。
summer的小提示：
１、豆角直接放入锅中炖也可，先用油煸炒一下，会更软烂入味；
２、南瓜放入锅中炖煮十五分钟即熟，不要翻炒，否则南瓜就不成形了。
