蒲志高是做什么工作的:解馋的乱炖

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/29 12:16:27

主料：猪骨
配料：扁豆、土豆
步骤:
1．半扇猪骨（有排骨有腔骨）扁豆、土豆

2．排骨泡在池子中洗干净，放入锅中用冷水焯出血末撇净
3．焯好的排骨放入高压锅中，加入葱、姜、料酒水盖上锅盖煮熟
4．煮好的排骨捞出改刀

5．土豆去皮改刀成菱形块、扁豆掰成段
6．锅中放油大火先把土豆煎的微微变色后下入扁豆一起煸炒，炒到扁豆微微皱起捞出

7．用剩下的油煎一下煮好的排骨
8．另起锅炒糖色，加入水，排骨，用老抽来调色，下入稀释的大酱来调味道，最后放入刚才煎好的土豆和扁豆

9．大火炖至并且收汁一锅香喷喷的乱炖就做好啦

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