中财网微信公众号支付安卓:从阴阳转换浅谈营养素的利用
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/03 22:10:51
-----国际营养师张劲翀
阴阳是中国古典哲学中形而上的概念，古人用它来表述对世间万物、对宇宙规律的思考，它所能解读的领域包罗万象。期间中医将阴阳概念借鉴过来，用以解释人体生化运行的道理。用当今的语言再翻译一下的话，我们可以定义为：阴——物质基础；阳——生理功能。范围再缩小到营养领域的话，阴——食物中的营养物质；阳——消化、吸收、利用的功能。
我们或许会听到这样的说法，“夜晚养阴，白天养阳”。考虑到阴阳转换的因素，更确切的说法应该是：夜晚是“以阴养阳”，也就是人体利用白天摄入的各种营养素这个“阴”来生化出第二天需要的各种功能——“阳”；白天则是“以阳化阴”，也就是人体利用强大的消化吸收的功能这个“阳”，从食物中提炼出其中的营养素——“阴”。因此，千万不要以为“以阴养阳”和“以阳化阴”是武术专有词汇，尽管你可能在武侠小说里看到过。
23点～1点，子时“阴极一阳生”。这是一天当中的一个阴阳转换的关键时刻。子时胆经当令，就是说，这个时间段胆经开始工作了（注意，这里说的是胆经，而不是胆囊。胆经是一个系统，而胆囊则是这个系统中最重要的一个器官。其他相同，肝经非肝脏，肾经非肾脏。等等）。胆经的工作内容，主要就是将白天提炼收藏的营养素出库，输送到车间进行生化反应，合成身体需要的各种气血成分。有人讲，子时是造血时间，这句话不确切，完整的说法是，子时是合成气血的时间（关于气血与血的关系，我们会另开篇幅说明）。随着这些气血的合成，我们第二天将要用到的各种功能就具备了。也就是说，我们已经以“阴”养出了“阳”。只是此时的阳还很少很弱。原因是胆经当令的这个时间段，好比开车前的打火预热。车真正开动起来，是时间进入到1～3点，这时肝经当令。肝经会指挥肝脏这个人体最大的化工厂合成绝大多数的气血出来。
肝胆经当令时，我们的身体正在开足马力工作，那么我们该做什么呢？无他，配合耳。配合的方法就是睡觉。假如我们不配合，熬夜，就要挪用那些本来用作合成气血的原材料，那些营养物质。你把肝经的原材料挪用了，它就会肝火旺。
3～5点，肺经将生成的气血根据需要划拨给各经脉，但它不直接送达，它是会计，只做核算。将工资送到各经脉手中的是负责运化的脾经。此时我们要做的事情仍然是睡觉。
5～7点，大肠经值班了。大肠经是阳明经，多气多血，也就是说阳气最充足。它这么充足的阳气是哪来的呢？就是此前肝胆经时期合成的。大肠经之所以拥有这么多的阳气，是身体让它来搞卫生，将晚上大生产时制造的垃圾——包括大便——清理出去。因此晨便是身体的最佳选择。
既然此时我们动用“阳”来清理垃圾这些“阴”了，也就说明我们的身体进入了另一个阶段：以阳化阴。
阳气充足，如果没有熬夜的话，此时自然会醒了。
将垃圾清理出去，是为了将有用的东西请进来。7～9点胃经当令。胃经也是阳明经，也就是说它的阳气同样强大，它拥有如此大的阳气，就是用来从食物里提炼、消化、吸收营养素的，也是以阳化阴。
十二经脉只有两个阳明经，大自然都安排在早晨了，说明大自然对早餐非常重视。为什么呢？因为晚上我们以阴养阳，把各种各样的“阴”消耗得差不多了，亟需补充。所以早餐应该全面摄入，维生素、蛋白质、矿物质、脂类、碳水化合物等等，一个都不能少。如果少了一种，就像英语26个字母里少了几个字母，会有很多单词拼不出来。并且大家放心，此时阳气丰隆，什么类型的食物（阴），你都化得来。
我们把这种全面摄入称之为“早吃好”。大家可以想一下，按此“好”的标准，有几人能做到？我们多数人都是为了赶去上班，胡乱应付一口。
阴不全面，阳能生化好吗？阴阳俱缺，何来健康？
11～13点，午时阳极一阴生。过了这个时间，阳气开始下降，确切地说是肌体功能下降。而在此前，阳气还是很充足的。因此，午时也是以阳化阴的重要时刻。并且考虑到要为下午及晚上的活动提供热量，因此此时不但要吃得全面，还要摄入充足的热量。我们把这两种要求合在一起，称之为“午吃饱”。
好像很多人因工作原因，午餐也是很随便地打发了吧。
15～17点，膀胱经当令。17～19点，肾经当令。肾经当令就是主收藏了（注意，肾经不是肾脏），也就是区别于养生的所谓养收。肾经主收藏就是肾经安排身体将此前摄入的食物中提炼出来的营养素登记入库。问题是食物中提炼出来的不仅仅是营养，也有毒素和垃圾，这些东西在入库前最好找出来清理掉。否则会增加身体负担。这个任务谁来完成呢，就是肾经之前的膀胱经。膀胱经是原料入库之前的质检员，是重点负责排毒的经脉。
人体的经脉左右各一条，唯独膀胱经左右各两条，考虑到气血运行到此不会突然出现峰值，我们就会知道，把单车道扩容为双车道，是为了让垃圾车也同时上路。
肾经负责入库的这些营养，到了晚上子时，胆经出库加工，进入下一个轮回。日复一日的，我们的身体就在这不知不觉间，重复进行着采购——入库——出库——加工的生化过程。
肾经时段一过，各种营养素登记入库。阳气也很弱了，再吃的，也很难吸收了。因此古人就提出一个口号：过午不食。这一点在现代社会很难行得通，那么折中一下，我们要做到“晚吃少”。这里所谓少，指的是那些难消化吸收的蛋白质和脂类要少，而维生素和矿物质等还是要全额摄入的。
可惜无论中外，都是晚餐文化。早餐和午餐都是在被迫应付自己，好不容易熬到晚餐，终于可以开始大开杀戒了。因此，大家呼朋唤友，一边交际，一边弥补早、午餐的缺憾。此时我们很开心，但我们的身体不开心。原本“阳”下降很多了，还要勉为其难地调动出来“化”鸡鸭鱼肉这些“阴”，搞到阳的进一步透支。
阳不足时我们却硬生生调动出来去化阴，阳一时半会收不进去，结果就是到了该睡的时间又睡不着，只好顺势熬夜。于是肝胆经时段挪用此前肾经入库的原材料，导致阴又生不出阳。长此以往，亚健康和疾病就在不远处等着我们呢。
以阴养阳和以阳化阴，是我们身体的两大生化过程，一个告诉你如何睡，一个告诉你如何吃。读懂了它们，就读懂了我们的身体，读懂了我们的健康。
阴阳是中国古典哲学中形而上的概念，古人用它来表述对世间万物、对宇宙规律的思考，它所能解读的领域包罗万象。期间中医将阴阳概念借鉴过来，用以解释人体生化运行的道理。用当今的语言再翻译一下的话，我们可以定义为：阴——物质基础；阳——生理功能。范围再缩小到营养领域的话，阴——食物中的营养物质；阳——消化、吸收、利用的功能。
我们或许会听到这样的说法，“夜晚养阴，白天养阳”。考虑到阴阳转换的因素，更确切的说法应该是：夜晚是“以阴养阳”，也就是人体利用白天摄入的各种营养素这个“阴”来生化出第二天需要的各种功能——“阳”；白天则是“以阳化阴”，也就是人体利用强大的消化吸收的功能这个“阳”，从食物中提炼出其中的营养素——“阴”。因此，千万不要以为“以阴养阳”和“以阳化阴”是武术专有词汇，尽管你可能在武侠小说里看到过。
23点～1点，子时“阴极一阳生”。这是一天当中的一个阴阳转换的关键时刻。子时胆经当令，就是说，这个时间段胆经开始工作了（注意，这里说的是胆经，而不是胆囊。胆经是一个系统，而胆囊则是这个系统中最重要的一个器官。其他相同，肝经非肝脏，肾经非肾脏。等等）。胆经的工作内容，主要就是将白天提炼收藏的营养素出库，输送到车间进行生化反应，合成身体需要的各种气血成分。有人讲，子时是造血时间，这句话不确切，完整的说法是，子时是合成气血的时间（关于气血与血的关系，我们会另开篇幅说明）。随着这些气血的合成，我们第二天将要用到的各种功能就具备了。也就是说，我们已经以“阴”养出了“阳”。只是此时的阳还很少很弱。原因是胆经当令的这个时间段，好比开车前的打火预热。车真正开动起来，是时间进入到1～3点，这时肝经当令。肝经会指挥肝脏这个人体最大的化工厂合成绝大多数的气血出来。
肝胆经当令时，我们的身体正在开足马力工作，那么我们该做什么呢？无他，配合耳。配合的方法就是睡觉。假如我们不配合，熬夜，就要挪用那些本来用作合成气血的原材料，那些营养物质。你把肝经的原材料挪用了，它就会肝火旺。
3～5点，肺经将生成的气血根据需要划拨给各经脉，但它不直接送达，它是会计，只做核算。将工资送到各经脉手中的是负责运化的脾经。此时我们要做的事情仍然是睡觉。
5～7点，大肠经值班了。大肠经是阳明经，多气多血，也就是说阳气最充足。它这么充足的阳气是哪来的呢？就是此前肝胆经时期合成的。大肠经之所以拥有这么多的阳气，是身体让它来搞卫生，将晚上大生产时制造的垃圾——包括大便——清理出去。因此晨便是身体的最佳选择。
既然此时我们动用“阳”来清理垃圾这些“阴”了，也就说明我们的身体进入了另一个阶段：以阳化阴。
阳气充足，如果没有熬夜的话，此时自然会醒了。
将垃圾清理出去，是为了将有用的东西请进来。7～9点胃经当令。胃经也是阳明经，也就是说它的阳气同样强大，它拥有如此大的阳气，就是用来从食物里提炼、消化、吸收营养素的，也是以阳化阴。
十二经脉只有两个阳明经，大自然都安排在早晨了，说明大自然对早餐非常重视。为什么呢？因为晚上我们以阴养阳，把各种各样的“阴”消耗得差不多了，亟需补充。所以早餐应该全面摄入，维生素、蛋白质、矿物质、脂类、碳水化合物等等，一个都不能少。如果少了一种，就像英语26个字母里少了几个字母，会有很多单词拼不出来。并且大家放心，此时阳气丰隆，什么类型的食物（阴），你都化得来。
我们把这种全面摄入称之为“早吃好”。大家可以想一下，按此“好”的标准，有几人能做到？我们多数人都是为了赶去上班，胡乱应付一口。
阴不全面，阳能生化好吗？阴阳俱缺，何来健康？
11～13点，午时阳极一阴生。过了这个时间，阳气开始下降，确切地说是肌体功能下降。而在此前，阳气还是很充足的。因此，午时也是以阳化阴的重要时刻。并且考虑到要为下午及晚上的活动提供热量，因此此时不但要吃得全面，还要摄入充足的热量。我们把这两种要求合在一起，称之为“午吃饱”。
好像很多人因工作原因，午餐也是很随便地打发了吧。
15～17点，膀胱经当令。17～19点，肾经当令。肾经当令就是主收藏了（注意，肾经不是肾脏），也就是区别于养生的所谓养收。肾经主收藏就是肾经安排身体将此前摄入的食物中提炼出来的营养素登记入库。问题是食物中提炼出来的不仅仅是营养，也有毒素和垃圾，这些东西在入库前最好找出来清理掉。否则会增加身体负担。这个任务谁来完成呢，就是肾经之前的膀胱经。膀胱经是原料入库之前的质检员，是重点负责排毒的经脉。
人体的经脉左右各一条，唯独膀胱经左右各两条，考虑到气血运行到此不会突然出现峰值，我们就会知道，把单车道扩容为双车道，是为了让垃圾车也同时上路。
肾经负责入库的这些营养，到了晚上子时，胆经出库加工，进入下一个轮回。日复一日的，我们的身体就在这不知不觉间，重复进行着采购——入库——出库——加工的生化过程。
肾经时段一过，各种营养素登记入库。阳气也很弱了，再吃的，也很难吸收了。因此古人就提出一个口号：过午不食。这一点在现代社会很难行得通，那么折中一下，我们要做到“晚吃少”。这里所谓少，指的是那些难消化吸收的蛋白质和脂类要少，而维生素和矿物质等还是要全额摄入的。
可惜无论中外，都是晚餐文化。早餐和午餐都是在被迫应付自己，好不容易熬到晚餐，终于可以开始大开杀戒了。因此，大家呼朋唤友，一边交际，一边弥补早、午餐的缺憾。此时我们很开心，但我们的身体不开心。原本“阳”下降很多了，还要勉为其难地调动出来“化”鸡鸭鱼肉这些“阴”，搞到阳的进一步透支。
阳不足时我们却硬生生调动出来去化阴，阳一时半会收不进去，结果就是到了该睡的时间又睡不着，只好顺势熬夜。于是肝胆经时段挪用此前肾经入库的原材料，导致阴又生不出阳。长此以往，亚健康和疾病就在不远处等着我们呢。
以阴养阳和以阳化阴，是我们身体的两大生化过程，一个告诉你如何睡，一个告诉你如何吃。读懂了它们，就读懂了我们的身体，读懂了我们的健康。