中财网背上的痘印怎么去掉:香辣萝卜干的做法【厨屋飘香】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 12:48:55
香辣萝卜干
原料：香干萝卜500克，干辣椒5-8个，尖椒2个，辣椒面1大勺，大蒜4瓣，食用油2大勺约30ml，香油1大勺约15ml，盐少许（视萝卜干的咸度而定） 做法：
1、将香干萝卜用清水洗净、切成小丁，尖椒、大蒜也切成与萝卜干大小相同的丁
2、大火烧热炒锅，倒入油，凉油中放入干辣椒，煸出香味后取出
3、将蒜末倒入炒锅中煸出香味后，加入尖椒丁和刚才煸过的干辣椒
4、闻到尖椒的香味后，倒入萝卜干，不停翻炒约5分钟，炒至萝卜干的水分蒸发，倒入辣椒面炒拌均匀
5、淋入香油，拌匀出锅即可
粥的绝配，饭的妙搭 
小厨贴士：
1、如果萝卜干过咸，可以先用清水浸泡两个小时，攥干水分后再炒制
2、出锅前试试咸淡，视情况加盐
3、这道菜可在室温下保存三天，如果需要保存更长时间，则增加油的分量，而不加尖椒和蒜末