超美丽的蓝莓慕斯--附香橙戚风（做法+手脱模）
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介个蛋糕看着很上档次吧？吼吼，虽然她样子很唬人，也非常非常好吃，用料还非常非常实在，但其实就是一傻瓜型的慕斯蛋糕，随便来个新手都不会失败滴那种，我就是把上回的蓝莓芝士蛋糕改动了一下，就又多了一款零失败的美丽美味蛋糕！情人节做上一个给对方，相信还是很能打动人的吧！
然后呢，蓝莓慕司的蛋糕底，是香橙戚风。也顺便在这里介绍一下，是我自己折腾出来的自我感觉很稳定的方子，很柔软味道也很赞，反正我写出来后做了N次，至今还没有失败过。那天答应给朋友录怎么手动脱模，就把做圆模戚风的方法也录了一段视频，有新手同学就来看看吧～～当然录的是我自己的方式手法，没有经过任何专业培训，所以只供参考哈～～
以下方子可做8寸戚风一个。但视频录的是一个三能6寸的固底模子，还有一条三能的半圆模没录进去，但是在脱模的视频里可以看到。一整条非常柔软且弹性很好！材料中的橙皮屑，就是一个橙子将它的那层金色的皮刮下来使用，白色的肉不要哦！如果没有好用的刮刀或者嫌麻烦，可以省略，君度橙酒也可以省略，只是会缺少风味而已，不会造成失败～
香橙戚风材料：
蛋5个，糖65克，橙汁80克，橙皮屑一个（可不要），油40克，君度酒1大匙（若没有也可不要），低粉80克
做法视频：（8寸的参考烤制时间温度为：150度40-45分钟，6寸为30分钟）
http://video.sina.com.cn/v/b/46323882-1495335971.html
如何手脱膜视频：
http://video.sina.com.cn/v/b/46335338-1495335971.html
视频经过转换压缩，颜色都偏暗，看看照片中实际的样子吧。这回烤的时间有点过，底部上色对我来说深了些，我一直喜欢嫩嫩的颜色。6寸一般只需要30分钟左右，我这回烤了大概35分钟吧～
下面这个就是那条半圆模的蛋糕，一整条非常漂亮，本来要烤来做个长条的慕司的。不过和乌咪两个人一小会就去掰一块吃，所以。。。
好啦，现在上慕司的方子：（使用何种模子请随意）
蓝莓慕斯材料：可做6寸一个
蛋糕一片，蓝莓100克，柠檬1/2个（榨汁），糖30克，动物性淡奶油200克+糖20克，鱼胶粉10克+1大匙水泡软
做法：
偶知道一定会有同学要问这蛋糕用的啥模子。嗯，这模子好便宜，它在几年前就被我败来丢在橱子里了。年前大扫除整理了一下橱柜，才让它又重见天日。昨天在微博发照片的时候，顺便去淘宝搜了一圈，才发现它原来还有名字，叫“圣努尔”，吼吼，叫法来由我还没搜到。喜欢的同学自己去搜搜吧，照片我昨天没照，拿了张淘宝的图片大家看看样子就行～
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