来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 06:37:09
超好吃 脆皮奶油夹心面包的做法
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脆皮奶油夹心面包 来源：林露佳[点击放大]
脆皮奶油夹心面包，顾名思义，皮是脆的，因为表皮上边挤着饼干面糊，出炉后那叫一个香酥...还有夹心~~~吃下去那非同一般的好滋味，让人欲罢不能。我家的孩子第一眼看到，直呼漂亮；再闻，说好香；咬下去：哇，好好吃哦~~~~
原料：
- ·面团材料：
- ·高筋面粉300克
- ·即溶酵母6克
- ·盐3克
- ·细砂糖75克
- ·奶油15克
- ·全蛋60克
- ·奶粉12克
- ·水115克
- ·饼干面糊：
- ·低筋面粉60克
- ·细砂糖20克
- ·奶油60克
- ·全蛋60克
- ·内馅：
- ·有盐奶油适量
- 主料：
- 香料：
- 调味料：
- 工具准备：烤箱
- 种类：甜品
- 风味/料理：
- 烹制时间：15分钟
脆皮奶油夹心面包过程 来源：林露佳 [点击放大]
作法：
面包体做法：
1.面团材料中，除奶油以外的材料搅拌至光滑有弹性，再加入奶油，拌至面团拉开有不易破裂的薄膜 2.放入钢盆中做基础发酵，至面团两倍大，戳洞不回弹不回缩 3.发酵完的面团分割成45克/份，滚圆后室温松驰20分钟。 4.面团撖成长舌状，卷成橄榄形，再轻轻滚动将面团搓细。 5.整形好的面包排入烤盘中发酵至两倍大备用 饼干表皮做法：
1.奶油打散，加入糖打发呈羽毛状。 2.分多次加入全蛋液，打发 3.加入过筛后的粉类切拌均匀，将面糊装入裱花袋备用 面包做法：
1.将饼干面糊在发酵好的面团上挤出条纹 2.烤箱160度预热后，烤12-15分钟，表面金黄即可 3.冷却后切半，将冷藏的有盐奶油切成薄片，夹入面包即可。
小贴士：
内馅加了风味十足，若觉热量太高可自行省去。一样很美味哦~
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