中财网月朦胧鸟朦胧电视剧7集:红烧土豆饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 01:21:27
原料：土豆
配料：青椒丁、红椒丁、盐、味精、蒜末、料酒、食用油、老抽各适量。
做法：1.将土豆置于蒸屉内蒸熟后取出冷却后去除表皮待用；
2.靑红椒洗净取蒂与囊后切成小丁待用；
3.用刀背把土豆拍成饼状，置锅火上倒入食用油，等待油温升至8成后将土豆倒进锅内炸至表面稍硬，触感并脆时出锅沥油；
4.锅内留油开小火把土豆倒进锅内俩面稍微煎一会，这时入盐码味，放入蒜末炝香；
5.最后洒入料酒焖10秒，然后放几滴老抽、味精、青椒丁、红椒丁炒匀收汁起锅即可。
