中财网文体巨星差不多的小说:七道芥末美食
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 03:38:42
一、芥末海鲜饺子
材料:鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法:
1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。
2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。二、法式芥末烤春鸡
材料：光鸡1只，盐水1升，黑胡椒粉5克，橄榄油1大匙，法式芥末4大匙，盐5克，干葱头3粒，蒜头4瓣，土豆，洋葱各适量
做法:
1、光鸡洗干净，用盐水浸泡24小时，捞起沥水备用；
2、干葱头、蒜头拍烂剁成蓉，放在碗里备用；
3、土豆去皮切片；洋葱切小块；烤盘里垫上锡纸，铺上土豆片和洋葱；
4、在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐，拌匀成为酱汁；
5、把拌好的酱汁涂抹在光鸡上，然后给鸡来个“马杀鸡”十分钟左右；
6、烤箱预热200度；用烤叉把鸡固定好；铺好土豆片的烤盘放在烤箱最底层
7、把鸡放入烤箱转动轴里，200度，上火转动，50分钟。三、芥末麻酱凉面
材料:熟面200公克，红甜椒1/4个，黑橄榄8颗，生菜丝20公克，芥末子酱1大匙，酱油1大匙，水果醋20㏄，凉开水50㏄，糖1大匙
做法:
1.将红甜椒洗净、切条状；黑橄榄对切备用。
2.取一碗，放入所有调味料搅拌均匀即为芥末子酱。
3.将熟面摆盘，铺上作法1的红甜椒条、黑橄榄、生菜丝，淋上作法2的芥末子酱即可。四、芥末金针菇
材料:金针菇，黄瓜，盐，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油，酱油
做法:
1.金针菇洗净在开水里烫熟。
2.黄瓜切丝,和金针菇拌在一起。加盐,糖,味精,黑芝麻,芥末,麻油调在一起。(我还加了酱油,比较失败,颜色变黑了.)
3.拌好后装在杯子里，倒扣。五、芥末油拌木耳
材料:木耳，鲜贝露，陈醋，芥末油，盐，香菜
做法:
1.正在泡着的木耳
2.木耳撕成小朵，用沸水焯一下，然后用冷水冲凉。
3.准备鲜贝露，陈醋，芥末油，盐，倒进一个小碗里，搅拌均匀。
4.吃的时候浇到木耳上拌匀，撒上香菜即可。六、芥末鸡肉沙三明治
材料:法国面包1/4条，大蒜奶油50g，沙拉酱3大匙，熟鸡肉丁100g，洋葱碎1大匙，法式芥末酱适量，百里香1/2茶匙，盐适量，白胡椒粉适量，莴苣1片，蕃茄3片
做法:
1.将法国面包由上面中间剪开，再放到小烤箱中烤一下至颜色略变时，取出抹上大蒜奶油备用。
2.取一大碗，将熟鸡肉丁、洋葱碎与美乃滋、法式芥末酱、百里香、盐、白胡椒粉一起搅拌均匀成鸡肉沙拉备用。
3.取作法1的法国面包，于中间夹入作法2的鸡肉沙拉，再配上莴苣叶和蕃茄片即可。七、芥末鲈鱼
材料:海鲈鱼、各式蔬菜、洋葱、西芹、核桃仁、蒜泥、法国芥末、盐、胡椒、白酒、柠檬汁、鱼汤、香叶、柠檬片、黄油
做法:
1、海鲈鱼去骨，在鱼肉的内侧划上十字花刀，用盐、胡椒、白酒、柠檬汁腌渍约10分钟。
2、各式蔬菜焯水后用黄油加蒜泥翻炒，加入盐、胡椒调味。
3、取锅倒入鱼汤，加白酒、柠檬片、香叶、胡椒、洋葱、西芹，烧开后保持小火，将鱼片放入，煮至断生。
4、另取锅用黄油炒香洋葱末，加入白酒、鱼汤、法国芥末、盐、胡椒，收浓成芥末汁。
5、鱼片取出装盆，配以蔬菜，淋上芥末汁，撤上核桃仁即可。